AEON STYLE由心從新出發人力需求重質重量

22 Jul 2016


 
 
顧客隨着生活水平提高,購物除了重視貨品質素外,對服務、環境,以至購物體驗亦同樣甚有要求。永旺(香港)百貨有限公司(下稱「永旺百貨」),源於日本、紮根香港的零售品牌,已與很多港人的生活息息相關。永旺百貨早於1987年在港島東區的康怡廣場,開設香港首間吉之島百貨(當時名稱),主要經營綜合購物百貨業務。為了迎接成立三十週年,永旺百貨把康怡旗艦店重新改裝,搖身一變成為日本海外及全港首間AEON STYLE百貨店,演繹由日本引入的全新購物概念。

AEON STYLE康怡店以「由心?從新出發」為題,除了設有提供優質食品的Food Marché,還有專門從日本引進天然、有機產品的AEON BODY;專門售賣美容及健康產品的Glam Beautique;為一眾文青帶來優質文儀用品的「大人の書齋」;全面照顧顧客由準備生育到孩子成長所需的Kids Republic;以及從日本引入,由日本師傅到港監督的麵包品牌Cantevole等。AEON STYLE引進許多新元素,務求為不同生活模式的顧客,提供超越顧客期待的購物體驗。

永旺百貨的宗旨為服務地區顧客,於全港一共開設了九間綜合購物百貨店、四間獨立超級市場、二十八間獨立Living PLAZA by AEON、六間Bento ExpressbyAEON及兩間獨立La Bohéme Bakery。永旺在中國的業務更遍及廣州、蘇州、武漢、青島及北京等地。

製作食品要求嚴謹

永旺百貨人力資源部經理JaccaNg表示,永旺百貨在香港僱用近二千多名全職及約一千二百名兼職員工。隨着業務擴展及轉型,AEON STYLE康怡旗艦店正式重新開幕後,AEON STYLE黃埔店亦已密鑼緊鼓籌備開幕,為此公司更會增聘約五百名新員工。Jacca Ng稱,AEON STYLE的營運模式與傳統百貨店的營運模式有異,公司除了需要秉承「一切全為顧客」的員工,更對他們的專業性有一定的要求。

AEON STYLE 所提供的食品五花八門,種類及產地多元化,更需要不同的處理程序,因此公司非常重視食品製作員工的培訓。Jacca Ng表示,「眾所皆知,日本人食材的質素均一絲不苟。為了確保品質,公司會定期從日本邀請食品供應商的資深人員,直接到港協助培訓,以傳授日本處理食品的正統模式及重要原則。另一方面,公司也會定期推薦優秀員工,包括麵包及壽司部的員工等,遠赴日本深造相關技能、考取證書及學習日本營運模式。」永旺百貨鼓勵各部門的員工持續進修,向專業資格發展,以確保產品品質能超越顧客的期望。Jacca Ng補充,「以負責製作壽司的員工為例,他們經過考核後,便可得到日本永旺認可的壽司師傅及刺身師傅資格,更獲得公司給予的額外津貼以示鼓勵。」

由見習行政人員起步 成為零售業專才

除了前線員工,永旺百貨亦非常重視培養新一代管理層。為此,公司設立見習行政人員計劃,對象為有意在零售業一展所長的大專畢業生。在為期一年的培訓計劃中,見習人員於第一階段(首三個月)須到不同的銷售部門實習,由服裝、食品,以至家庭用品等,以充分了解店舖營運知識和接待不同顧客的經驗。第二階段,部門經理及組別主管會指導見習人員,在九個月的時間,循序漸進學習管理工作,包括採購以至存貨管理的工作範疇。順利完成見習行政人員計劃後,員工將作為部門經理的接班人,協助店舖的營運及銷售工作。Jacca Ng補充,近年更有不少畢業於營養及食品衞生學科的見習人員加入,他們的背景更有助公司提升專業性。

Jacca Ng表示,近期一位通過見習行政人員計劃的員工,獲晉升至採購員的職位。他憑藉出色的溝通能力,與不同階層的員工都能保持良好關係。「這位同事在辦公室主力採購事務,致力搜羅不同地區的特產,更願意每星期在分店最繁忙的時段協助前線工作,故贏得去年永旺集團內的優秀員工表彰獎項。他因此獲公司安排到日本進行為期十日的深造旅程,包括學習企業文化、參觀當地店舖,以深入了解作為日本零售業龍頭公司的營運之道。」
相關: AEON STYLE, 永旺百貨
 
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