以人為本 人盡其才

集團創辦人柯先生重視「以人為本」的理念，無論是對自已、對員工，都要求發揮「堅持，用心」的精神。 何筱微補充說，集團希望員工表現勤力，充滿熱誠，對職責有承擔，不要視之為一份普通工作，而且公司亦注重同事間的合 作關係，「唯有開心員工，方有滿意顧客。」

何筱微的職責範圍兼顧人力資源管理。「人力資源雖然是後勤工種，但我們的同事也會抽時間到餐廳『客串』出任前綫人員。他們親身了解過餐廳實務和工作苦樂，在制定運作措施時，便能切合前綫服務員工所需。」

何透露，集團展望能以每年開十間新店的速度增長，而且更會拓展新餐飲品牌，前景樂觀，「所以我們十分積極招聘新血，同時不忘為現有員工提供發展階梯。」

五年內連升七級

何筱微認為，這位同事雖然並無學過任何管理理論，惟本着「拍膊頭」的「師奶本色」，能與不同店鋪的下屬和諧共事，彼此建立互信關係，顯示出她卓越的管理才能。

集團現有六位跨品牌分區經理，男女各半。作為分區「揸fit人」，必須勝任店內不同崗位，方能理直氣壯地帶領旗下員工。有另一位女性分區經理，不單管理能力了得，更曾走進素以男性為中心的廚房埋鑊，炒出火候十足的小菜，懾服一班桀驁不馴的廚師，進而取得他們的信任和肯定。

何筱微續稱，集團十分重視員工培訓；由職前的準備，到之後的一連串持續進修，包括不同餐種的標準、安全防火及績效管理等，範圍廣泛，讓員工得到全面的增值機會。集團更制定清𥇦的架構和晉升階梯，讓員工了解如何爭取表現和提升能力，甚具透明度。