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翠華成功之道，除了有 賴其系統化管理，也要歸 功該公司的人才策略，亦 與建立多年的企業品牌息 息相關。翠華集團總經理李楸夏 表示，翠華的品牌不但贏得顧客的信心，也有助吸引很多員工加入集團。「我自己亦因著其品牌價值而加盟。」 持續發展多方面培育人才翠華相信，培養人才，更貼近集團需要。由2012年開始，公司便推出為期一年的「見習管理人計劃」，吸納持有中學文憑試合格證書、具潛質的年輕人，以及目前已晉升至高級侍應的內部員工，參與計劃。見習生會被分派到分店的不同部門，如廚房及樓面進行實習，了解店舖運作，然後安排到集團的人力資源部及資訊科技部等功能性部門工作，以加深大家對集團營運的知識；他們亦有機會到澳門或內地的分店進行交流。通過所有訓練及考核評估的見習生，便有機會獲擢升至分店主任，展開亮麗前途。除了見習生，一般員工都能清楚預見自己的事業前景。初入職的員工， |
不論是樓面還是廚房部的同事，經過三個月的工作，表現稱職者便能由練習生，晉升至正式員工；而再經過半年磨練，就會被提升至「資深階級」如高級侍應，或行內稱為「四廚」，即指第四級的廚師，開始可以獨當一面。
翠華集團的擴展，對員工帶來更大的發展空間。李楸夏指出：「集團計劃每年拓展四至五間分店，同時將會開設更多管理人員職位；我們會優先考慮內部晉升，有能者不愁沒有向上擢升的機會。」 李楸夏表示，翠華的使命為「翠華人家•質優文化•香港代表•餐飲典範」十六個字；當中「翠華人家」排於首位，便是因為公司最珍重員工，視為一家人，並以關愛為必要元素。為了加強內部溝通，翠華特別成立了「員工關係小組」，讓員工與管理層拉近彼此的關係；後者如集團主席、行政總裁或總經理，會定時安排與不同的前線同事聚餐，以了解他們的工作苦樂；同事亦可透過不同渠道，隨時向管理層表達員工福利及業務營運的意見。 該公司亦提供多元化的在職培訓，好能提升員工的自信，以發揮更好的表現。「他們得到工作的成功感，便會更加投入，對同事和公司都可帶來雙贏。」 |
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