日清食品的皇牌食品出前一丁，在香港無人不知，其招牌漫畫形象，人稱「清仔」的外賣小孩，既討好又深入民心；近年「靚仔版」的「清仔」俊俏有型。由此可見，日清食品活用ACG的創意，與時並重。安藤清隆稱，公司團隊必須保持活力，並勤於吸收新事物和知識，順應市場變化而迅速作出反應，方能確立潮流品牌的形象。

即食麵由安藤百福早於1958年發明。到了今年剛好是六十周年，加上日清食品(香港及中國)亦於去年底成功在香港聯合交易所主板上市，標誌着該公司已進階至另一層次。安藤清隆指出，即食麵最初原為方便果腹之用，多年來不停推出新口味，滿足大眾的味覺享受，更研發出種種新產品，包括棒丁麵、意大利麵、印尼撈麵、烏冬，以至薯片及早餐穀物等，體現日清食品的創新精神。

除了追求新意，安藤清隆亦透露，管理層本地化是該集團立足大中華地區的重要策略。「香港是日清食品大中華市場的總部，我們已減少委派日籍僱員進駐本港及中國公司，所以現時高層管理團隊中，由本地人肩負領導職務的比例大大提升。他們熟悉中港市場，亦有助縮窄公司上下的距離。」

減少加班時間 提升工作效率

日清香港管理模式本地化，因而與傳統日資公司大有不同。以往日本人視上班為生活的全部，不分日夜投入工作；反之，香港年輕一代則講究作息平衡，重視生活質素。日清食品人力資源高級經理林怡真表示，「我們特別在每個月的一個星期三，定為『有效工作日』；如非逼切事務，所有同事當天都會準時下班，以騰出更多時間處理私人事宜、與家人共處，或休息放鬆一番。」推出這個措施後，公司發現同事不但更為積極，重視時間管理，而且工作氣氛愈見正面。所以，公司今年將會增加「有效工作日」的日數，進一步推動「有效工作」的文化。

培訓項目 多元到位

煮一碗出前一丁，或泡一杯合味道杯麵，只需要三分鐘；培育一位業界人才，卻不能在一時三刻完成，需要細水長流的投資。日清食品對人力資源的重視，從其整套培訓制度可見。該公司不但投入大量資源，更為不同職級的僱員，提供合適的培訓項目，製造很多向上流的機會。以新入職同事為例，公司着重介紹日清獨特的企業文化和歷史，好讓他們很快便可融入團隊。此外，從事文職的新血，不乏初入職場的青苗，未必有工作經驗；故此公司亦為特地為他們分享正確的工作態度、溝通形式和職場處事之道。

對於廠房前綫人員，掌握食品安全、工作安全、環保等知識至為重要。該公司每年定期提供在職培訓，確保同事了解食品製造的新趨勢和修訂條例。

培育新一代「麵之達人」

日本人以一絲不苟見稱，他們認為即使製作一件尋常小物，也應持最專注的態度，以成為這方面的專家為己任。林氏指出，每年他們會從各部門，挑選四、五十名具潛質的「明日之星」，參與一個為期十個月的「麵之達人」課程。此項目主要分為兩大範疇；其一是灌輸學員有關製麵程序、研創新口味、產品包裝，以及製作流程籌劃等技術性知識；其二是讓他們了解不同部門如採購、市務營銷、財務等的功能和運作。她補充：「完成這每月一次的課堂後，這批同事不但可了解整家公司的營運，更可成為一個真正的『麵之達人』。他們日後在公司的發展前景，自然相對樂觀；當有管理職位的空缺，他們的晉升機會可被看高一綫。」

對於中高層管理人員，日清食品另有一套更系統化、跨國性的高階培訓計畫。「過去公司已經派了合共五十名中港兩地的管理層，分三階段在上海參加一個為期共九天的培訓班，聚焦加強他們的決策及解難能力，以至市務營銷策略及領導才能。」她續稱，這個項目猶如一個濃縮版的商業管理碩士課程（MBA），理論及實用性兼備。

每天營營役役的工作，日清食品希望同事毋忘初心。故此，出席課程的中高層管理人員，也會參與一個挑戰性十足的「無人島」研修體驗。林氏解釋，每次約有二、三十名分別來自日本、中國和香港同事，一起投入於這個歷險之旅。他們在日本四國瀬戶內海的一個無人荒島逗留三日兩夜，期間沒有任何電子裝備和充足物資，只有數包即食麵和簡單器具，憑個人的應變能力和團隊合作，完成任務。這個活動旨在激發大家的合作和創造力，並親身感受日清食品創辦人安藤百福的「食足世平」精神，對食物和食品製作保持一份尊重，同時體驗便利生活的可貴。

支持本地青少年網球發展

另一方面，日清食品認為「食物與運動是維持健康生活兩個不可或缺的要素」；其為世界頂尖網球手錦織圭的贊助商之一，可見重視程度。日清食品公共關係總經理王惠芳表示，該公司在香港也致力支持青少年網球的發展。「日清香港多年來與香港網球總會保持合作，推動這項運動。單以今年為例，集團冠名贊助多項大型賽事，包括全港青少年網球錦標賽、新秀賽、巡迴賽等。」她特別指出，在11月剛完成的港日青少年網球賽，由兩地分別派出二十五位十至十四歲組別最出色的球手對賽，切磋球技。另外，日清食品亦與網球總會攜手主辦Tennis Clinic活動，分別邀得戴維斯盃前日本代表隊成員坂井利彰，以及世界級的加拿大籍球手兼教練Hubert Karrasch出席，為不同年齡的學員提供專業指導，集團員工也可參與，獲益不少。