對於今次獲得「卓越僱主大獎」及「讚賞文化大獎」這兩個獎項，亞洲國際餐飲集團助理營運總監黎炳林分享：「首先多謝《JobMarket》對我們的肯定和認同，獲得這份殊榮，我們全體員工都感到開心，士氣增強了，同事的歸屬感亦提升了，而且還可以吸引到更多人才投身我們這大家庭。」要知道，集團以「最好的給你」為願景，所以旗下的餐飲品牌，包括：百份百、Smile Bread、意樂、Itamama、桃園、漁樂和韓樂均堅持用心製作，業務遍布港九新界。

視員工為企業資產

作為一家以人為本的機構，黎炳林指，員工絕對是公司寶貴的財富；加上集團創辦人兼CEO柯鎮平先生在創立「百份百」時，特意在「百份百」中的「份」字，配上「人」字，更顯出「以人為本」的經營概念，無論是對客人、合作夥伴或是員工都以此為出發。「我們重視員工培訓，樂意投放大量資源，制訂完善的政策，無論是前綫或後勤，不同職級的員工都有合適的晉升階梯。」黎炳林強調，完善的培訓制度對員工很重要，藉此可以讓員工知道本身行業的知識，從而配合到公司的發展。同時，公司亦會帶領員工實踐社區的關愛，推行友善企業文化，為社區作出貢獻。

優厚獎勵表揚員工

餐飲業競爭激烈，部分食肆會採用減價戰搶客，但亞洲國際餐飲集團有別於其他連鎖集團，堅持以大眾化價錢提供高質素美食，不斷創作新菜式，為顧客帶來新鮮感。黎炳林表示，現時本地員工人數約二千七百人，而集團的成功實有賴全體員工的努力付出，所以公司每年舉辦的周年典禮，頒發獎狀之餘，亦設有現金獎，用以嘉許傑出的員工。「傑出的員工更可參與由公司舉辦的交流之旅，遠赴日本，考察和參觀當地餐飲業界的展覽，一邊品嘗美食，一邊了解當地文化，讓員工擴闊視野，他們日後返回工作崗位亦會有良好的發揮。」他認為員工的貢獻不僅獲得公司的認同，亦可作為其他員工的榜樣，以便培育接班人。

晉升階梯發展事業

黎炳林稱，獎勵計畫包含許多範疇，除了店鋪的營業獎，還有不少個人獎項，如最佳員工、最佳管理層、最佳領袖（廚房大廚、水吧主管）、最佳潔淨後房、最佳新人獎等，可見集團各職級清晰明確。「我們設有清晰明確的晉升階梯，使員工在仕途上清楚看到個人的發展方向，從中得以發揮，而在每個階段亦會提供在職培訓，與公司一同成長。」他以一名初入職的前綫員工為例說，最快只需要三年半時間便可以晉升至店長職級。

企業文化活力充沛

不斷求進，專注食材和服務質素，令集團愈做愈旺，分店數目亦趨向接近一百家。黎炳林指，集團的企業文化着重年輕化，整體員工中年輕人佔三成，無論餐廳前綫和後勤辦公室都歡迎年輕人加入，有助公司營造一片活力和生機。「我們新一年的目標是，旗下每個品牌最少新增五家分店，為了擴充業務，我們除了挽留人才之外，還會繼續招聘合適的新血，目標以吸納年輕人為主，尤其是大學畢業生。」為了讓年輕人發揮所長，黎炳林透露，公司會給予多方面的崗位和相關技能讓其擔當，如在分店可擔任餐廳、水吧、廚房等，後勤方面，公司亦樂意由年輕人擔任，因為他們充滿創意和活力，使企業更加年輕，更加有活力。