全球首個即食麵「雞湯拉麵」於1958年面世，日清食品創辦人安藤百福利用「瞬間熱油乾燥法」以高溫油炸方式將麵條脫水，製造出可長期保存並能保持美味的麵餅，讓人們花短短三分鐘的時間便可在家吃到一碗熱騰騰的即食麵，顛覆了全球飲食文化。日清食品於1971年及2005年一再突破，分別發明了隨時隨地、加熱水便可以食用的合味道杯麵，以及在太空也可以食用的太空拉麵。這股不斷尋求突破的創新思維亦成為日清企業文化的主旋律，以創新和專業的人才發展策略，配合完善的培訓制度，遂連續八年榮獲「卓越僱主大獎」、兼連續四年取得「亞太傑出僱主大獎」，可謂實至名歸。
多年來屢獲卓越僱主的殊榮，日清食品認為，有賴員工的共同努力及付出，才可以做出如此亮麗的成績。研究及發展部高級經理陳美怡稱：「日清食品一直秉持着以人為本、力求創新的精神，在食品開發和人才管理上積極求變，開拓新思維，所以企業十分重視員工的培訓及增值，並確立完善的培訓政策。能榮獲這個獎項，無疑是業界對日清企業人才管理策略的認同及肯定。」除了重視專業和擁有創新精神的人才外，日清也會定期向員工提供相關培訓激發潛能，亦推出各項措施增加員工歸屬感，成為員工眼中的好僱主。
創新思維 成為企業文化的主旋律
要迎合變幻莫測的市場需求，食品公司須不斷研發及創造美味食品才是王道，創新思維遂成為企業文化不可或缺的要素，而日清則透過推動多元文化，如聘請不同地區、不同世代的人才，互相激發員工的創意，為企業注入新元素。在香港日清研究及發展部任職七年的陳美怡表示，「我們研究及發展部團隊由不同世代、不同地區的成員組成，包括來自日本、中國內地和香港的資深管理人員、研發專才以至初級技術人員等。在食品研發的工作上，我們一方面吸取資深員工的寶貴經驗，一方面鼓勵新世代積極分享他們的想法，為產品注入創新和年輕的元素，讓這班職場生力軍有機會發揮潛能。」
憑着員工的無限創意和生產技術，日清在食品上不斷創新求變，去年更推出了即食新鮮沙律菜、紅酒燴牛肉風味闊條麵及忌廉番茄蝦肉闊條麵這兩款新口味的日清意粉等。負責這些食品研發項目的陳美怡，續以研發即食新鮮沙律菜分享道，「由於研發不同的食品，掌握的技術亦有所不一樣，而我本身主要負責冷凍食品的研發工作，在接到研發即食新鮮沙律菜項目後，亦學到不少處理即食蔬菜的新知識，當時部門主管提供了不少本地及日本業內相關的最新資料。」她透露，在處理即食新鮮沙律菜時，最重要是確保蔬菜切開後保持新鮮及減低細菌滋長，能讓消費者可安全安心地打開包裝即可食用，所以清洗蔬菜和消毒上都有十分嚴謹的處理程序。
在職培訓多元化 激發員工潛能
天馬行空的創意，結合扎實的研發、銷售、財務等專業知識，方可成就一件新產品的推出。除了主管會分享業內最新資訊外，日清亦會為不同職級的員工，提供一系列有系統的在職培訓，如專門為新入職員工而設的綜合管理系統培訓（ISO Training）和「麵之達人」課程，以及為高層管理專才而設的「海外實習計劃」與針對董事及高管的「董事培訓」等，加強他們在工作崗位上所需的專業知識。陳美怡補充道，「公司特別設立『麵之達人』課程，藉此提高員工對公司重點產品『麵條』的興趣及了解，並學習銷售、市場營銷、財務、生產及研發等知識，不單提升員工對公司各部門的工作知識，亦能令各部門員工更了解彼此的運作，從而提升企業的營運效率。」
她續稱，「至於『海外實習計劃』方面，被挑選的高管人員會到日清在大中華區、以及海外的公司擔任管理職務，宏觀地了解集團的整體發展方向，為日後晉身領導層打好根基；而『董事培訓』則會強化董事及高管的合規意識和履行職務能力，從而達到公司的管冶目標。」
完善獎勵計劃及員工福利 增強員工歸屬感
要擦亮僱主品牌，重視人才成首要策略，日清一方面培訓在職員工，讓員工充分發揮個人潛能，一方面推出各項措施增加員工歸屬感，且肩負起企業社會責任，以便吸引及挽留優秀人才。陳美怡表示，「公司設有傑出表現獎及年資獎，以實際的行動獎勵及表揚卓越表現的同事，而我們即食新鮮沙律菜研發團隊，有幸獲得去年的傑出表現獎，無疑是對我們的努力予以肯定和嘉許。」她補充說，獎項不但能激勵員工士氣，並可加強員工對公司的參與度及歸屬感，從而提升員工的穩定性。
除了設有獎勵制度外，公司亦非常重視同事的身心健康，為他們營造正面的工作環境，助員工提升對企業的歸屬感。陳美怡指，「在工作與生活的平衡方面，公司推行『有效工作運動』，每月特定日子定為有效工作日、不加班，藉此令同事有更多時間陪伴家人或自我增值，有助提升創造力和工作表現，令工作更有效率。」另外，日清亦制定及實施了一系列關注員工身心健康的福利措施，如每年安排全體員工免費身體檢查、免費接種流感疫苗等，以完善整套人才政策。
肩負企業社會責任 培育食品及運動專才
為了秉承安藤百福的理念「飲食和運動是健康的兩大軸心」，「日清食品（香港）慈善基金」透過推廣運動及培育食品業人才，來宣揚健康的生活模式，肩負起企業社會責任。陳美怡表示，「慈善基金的首個項目包括在本地大學設立全資獎學金，如與香港教育大學合作，為有志成為老師的精英運動員而設的獎學金；另與香港中文大學合作的獎學金，則為就讀食品及營養學的學士至博士學生而設。」此外，日清更與香港網球總會合作，為基層學童提供免費網球培訓，有助培育學童全方位發展。