美心集團旗下餐廳林立，遍佈全港，員工逾二萬人，集團憑着出色的人才管理策略，成功在這競爭激烈的餐飲市場上立足。今年美心更榮獲 「卓越僱主大獎」及「卓越企業可持續大獎」，足見他們的實力。該集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威（Keith）對此表示榮幸，「是次獲獎如同肯定我們對人才及員工福祉的重視，以及對社會、經濟和環境可持續發展的投入。」他同時感謝一眾員工的努力，合力營造友善、關愛的工作環境。

四大核心 價值不變

美心一直以四個核心價值為中心推行各項措施，分別是「以人為本」、「以客為先」、「以質為根」、「創新求進」。Keith指，美心從不會吝於培訓人才，致力建立互相尊重及廉潔正直的溝通環境，促進協作，共同達成理想目標。他們一方面在公司大樓設立了模擬餐廳環境的培訓中心，讓前線員工在受訓時能掌握實際的工作流程，裝備自己為顧客提供優質服務；另一方面又成立「美心管理學院」，為員工提供涵蓋績效及時間管理、團隊領導、創意思維等課程，持續培訓最優秀的員工為顧客提供最優質的服務體驗，「希望令客人明白，美心等於品質的保證。」另外，為了拉近同事之間的距離，從而建立健康快樂的工作環境，美心成立專屬員工的 「美心會」，提供各類休閒活動、聚會、專屬優惠，以及名為「Wellness 360」的健康計劃。以上種種措施，足見美心致力讓員工與集團共同進步。

關注惜食減廢 推動循環經濟

身為香港餐飲龍頭之一，美心絕非只為營利，更關注環境保育，例如致力推廣「惜食」和「減廢」多年，希望為社會的可持續發展出一分力。Keith分享，他們將可持續發展融入業務和營運，並以聯合國所定立的可持續發展目標 （UNSDG）作為履行企業責任的藍本，五大可持續發展的主要方針——「健康飲食及可持續食材」、「減塑」、「減廢」、「減碳」和「關愛」。「在最具標誌性的『減廢』計劃中，首推年中無休的『愛包行動』——由同事擔任義工於美心的西餅及麵包店收集剩餘麵包，再透過一百多間非牟利機構轉贈予有需要人士。」

餐飲業界在日常營運中生產不少餐前廚餘。為此，美心積極推動循環經濟項目，轉廢為寶，例如他們與本地初創合作，升級再造剩餘麵包，並於本地釀製成BOB（Bottle of Bread）手工啤酒，以及「WeGen farming再生農業」，夥拍本地農莊，轉化美心餐前廚餘成為天然酵素，於農莊代替化肥和化學除蟲劑生產優質農產品，再由美心購買有關農產品供旗下近70間餐廳使用。值得一提的是，美心將持續邀請同事為不同綠色項目出謀獻策，讓他們成為宣傳大使，向顧客、業界、商業夥伴等持份者推廣集團的可持續發展理念。集團的努力不懈，體現了他們在企業社會責任方面的承諾，積極創造一個更好的將來。