本港結業潮持續，最新為屹立28年的「別府拉麵」宣布全線結業，店方在社交媒體上表示「暫別大家！後會有期！」，而位於青衣的最後一間分店別府駅前料理將於本月24日（下周日）結束營業。別府拉麵最為人熟悉的是首創「地獄湯底」，帶起香港的拉麵熱潮。
當年引入九州拉麵 聲名大噪
店方「別府九州地獄拉麵專門店」在社交媒體上表示「暫別大家！ 後會有期！」，並表示將營業至3月24日晚上10時，又感謝顧客28年來的支持。不少網民都在帖文下留言，表示不捨別府結業，稱「以前細個成日去食血池地獄拉麵，真係好過癮架」、「食咗好多年，今次一別能望有緣再聚」、「真係食咗你地28年」、「希望有日東山再起」等。
港人一向喜愛日本美食，故當年別府駅前料理因引入九州豬骨湯拉麵而聲名大噪。別府拉麵標榜每天清晨以大量豬骨、雞、瘦肉、赤肉等新鮮材料熬製超過10小時而成，真材實料湯底濃而不膩，為掀起當年香港拉麵文化的始祖之一。
舉辦食辣比賽 猶如集體回憶
其後，別府推出一系列「地獄拉麵」，提供地獄湯底分別有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度級別，成為拉麵界的新潮流，更有「地獄拉麵元祖」之稱。
同時，集團積極舉辦各款辛辣拉麵和食辣比賽，吸引大批嗜辣之人之餘，亦為品牌打出名堂。當中，在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉麵、10分鐘勁辣挑戰賽等，曾是不少80、90年後的集體回憶。
別府集團在港仍有其他品牌
別府集團網站資料顯示，首家別府拉麵店於1996年，在尖沙咀漆咸道南開業。在最輝煌時期，別府在銅鑼灣、尖沙咀、旺角、荃灣及屯門等多區開設分店，但現在只剩下位於青衣的「別府駅前料理」，並以居酒屋為主打。
別府拉麵結業後，別府集團在香港仍經營著多個餐廳品牌，包括「甘味讚岐手打烏冬專門店」、「BUGIS@叻沙・海南雞飯」和馬來菜「SEDAP惹味馬拉」等。
資料來源：星島日報
好工推介
職場熱話
- 1
- 2
-
住深圳 日日搭高鐵返工 打工仔大讚極方便 網民看法不一：齋搭車都要三千蚊
TOP 1 -
消費降級係咩感受？中年打工仔：「最難受莫過於身邊人要陪你一起捱」
TOP 2 -
國際勞工組織研究：文職最容易被AI取代 女性受影響風險較男性高出2.8倍
TOP 3 -
政府推銀髮經濟30項措施 包括釋放銀色生產力 推廣長者友善僱傭措施
TOP 4 -
中年轉工人工少一千 但工作量少加上人事唔複雜 網民：「賺咗！出糧會捐款做善事」
TOP 5
-
失業、裁員、公司執笠 香港真係進入十年衰退期？
TOP 6 -
6.1起領取交通補貼門檻提高至500元 每月最多補貼呢個數
TOP 7 -
樓價跌三成 租金升三成 打工仔 呢個時勢轉租為買係咪明智？
TOP 8 -
買兩餸飯仲平過自己煮？網民：「平時買餸都百幾蚊 $45兩個餸已經夠食」
TOP 9 -
水務署招聘合約食水樣本檢驗員 月薪16,890元 完成中四學業申請得
TOP 10
-
啱啱畢業 下個月返第一份工 阿媽突然提出辭職靠佢養 網民：「一出身就要養成頭家，點算好？」
TOP 11 -
引入指定技術工種專才 消息指涵電工等8工種 放寬至40歲以下 議員：可應對青黃不接
TOP 12 -
面試靠吹成功上位 但能力不足點算好？點解面試唔好吹咁大？
TOP 13 -
應老友邀請 加入公司推行改革 點知成為磨心 被下屬多番無視 究竟係自己無能定被朋友利用？
TOP 14 -
壓力日漸累積 熱情消磨殆盡 30歲裸辭係逃避定覺醒？
TOP 15
-
警務處招聘交通督導員 月薪2萬至2.9萬 完成中三學業 就可以投考！
TOP 16 -
廢棄學校變景點 日本發展另類深度遊
TOP 17 -
全球裁員潮一浪接一浪 被人炒點算好？
TOP 18 -
恒生裁員 學者：本港企業的開始 料更多公司仿傚縮規模 AI搶飯碗？籲一類員工「自求多福」
TOP 19 -
口才差成升職絆腳石 港女：「壓力大到匿埋廁所喊！」
TOP 20
