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新年市道「凍過水」 海味商現退貨潮 生意暴跌一半
12 Jan 2022

 

距離農曆新年不足兩星期,Omicron變種病毒襲港之勢未見遏止,新年市道「凍過水」。在第五波疫情下,專售年貨的海味業、盆菜公司生意大受影響,大多已「打定輸數」。有海味商指,因應食肆禁晚市堂食,痛失團年飯黃金檔期,連日出現退貨潮,令生意暴跌一半。盆菜公司亦指不少酒樓食肆轉賣盆菜求生,被搶去不少生意,更已兩年多無做到會,用具封塵。花農亦指打定輸數,預計當局隨時取消年宵市場,已「入少啲貨,希望減少損失」。

 

農曆年前夕,一向是海味業黃金檔期,除市民購買海味自用或送禮,更多是酒店食肆訂購海味作婚宴及團年飯食材之用,不過政府上周三宣布,因應Omicron變種病毒入侵社區,需加強抗疫措施,令一眾食肆大受影響,亦波及海味批發商。香港海味雜貨商會副主席蘇啟國指,受禁堂食令影響,業界至少損失34成生意。

 

他指,屬下會員主要做批發生意,農曆年前後的團年飯及春茗一向是黃金檔,不少酒店及酒樓訂購花膠、罐頭鮑魚及冬菇瑤柱等貨品,作為婚宴及團年飯酒席的食材,特別是農曆新年前2個月的生意額,佔全年3成。如今再爆疫情,過去一星期酒店及酒樓紛紛退貨,令生意大跌。他指不寄望下星期當局取消禁令,但期望過年後能重開堂食,酒樓復辦春茗下重新訂貨幫補生意,減少損失。

 

 

公司改增禮盒 海味商轉攻零售

 

有海味店東主稱,過去一星期不停接獲酒店及酒樓退貨電話,原本7位數字生意額跌剩一半,他指去年是業界最艱難時候,生意只有往年的3成,但去年中疫情回穩下酒樓復辦酒席,多了酒樓購買鮑魚海味,令整體生意回升8成,以為曙光出現,豈料農曆年前Omicron變種病毒來襲,又再面對低潮。

 

不過,有轉攻零售的海味店卻迎來新契機。安記海味董事總經理潘權輝表示,今年多了公司定單,估計與防疫有關,「可能不少公司未能舉辦春茗,改贈送禮盒予員工。」零售方面,潘權輝表示,以目前狀況來看仍不太擔心,今年公司更加推保健食品、福袋、居酒鮑等不同食品,相信市場可以消化。

 

 

市民留家團年 刺激網上海鮮生意

 

潘權輝續稱,個別大型連鎖食肆早已向他們入貨,中小型食肆則在節日前一至半個月才入貨,禁堂食下陸續取消定單,現時批發生意額跌剩4成。他指,最壞打算或把餘貨轉為零售散貨,受惠近日零售、網購及公司定單增加,拉上補下,整體生意僅跌一成多。

 

網上海鮮供應商負責人李先生表示,受疫情影響,港人少了外出用餐或食團年飯,故此他們已陸續推出一些新年及團年套餐,主打海鮮拼盤、火鍋套餐等,售9002500元不等,視乎人數。他補充,經歷聖誕及元旦兩大節日,一月初預計生意轉趨平淡,估計上述套餐定單會於月中左右增加,料較平日高出23倍。不過他指出,節日期間來貨會較貴,以過去經驗,相信來貨價較平日貴一半,不排除月中調整套餐價格。

 

 

酒樓轉賣盆菜 搶走盆菜商生意

 

不過並非所有到會餐飲服務受惠,八味香帝皇盆菜專門店負責人柯先生表示,新一波防疫措施或影響他們的到會生意,但去年曾經歷禁晚市堂食,但生意未有得益。他解釋,酒樓食店在禁令下紛紛推出外賣盆菜自救,但在僧多粥少下利潤大減,「去年入了很多貨卻大失預算,搭錯艇,今年不敢太進取」,坦言今年入貨較去年再少3成。

 

柯先生指,目前食客較多查詢及訂購8人份的「中盤」盆菜,去年則是12人份的「大盤」,他指即使定單數量不變,但生意額已減少三分一,坦言「生意難做,香港人要頂住」。他又指,過去曾多次在新春接辦500人份的盆菜到會定單,在球場大排宴席,但疫情持續2年,已沒接到到會生意,現時椅桌經已放在倉庫封塵多時,但他不氣餒,唯盼疫情盡快完結,市民「報復式消費」帶動生意。

 

年花亦是大部分港人新年必備的應節消費品,但疫情嚴峻,當局至今未公布是否續辦或取消花市,有「蘭花大王」之稱的楊小龍,今年投得8個年宵市場攤檔,他指現時仍未接獲通知是否取消年宵市場,暫未知可以怎做。他指,去年曾在商場租攤位賣花,亦有花檔向他們入貨售賣,更有市民直接去花場買花。不過今年人手有限,若取消花市,擔心未必夠時間租到商場攤位。

 

 

花農兩手準備 盼政府當機立斷

 

售賣多款年花、年桔的頌英園,其負責人林先生表示,今年投得元朗年宵市場攤檔,對近日疫情逆轉,年宵會否續辦「打定輸數,已入少咗貨」,他指今年來貨價及運輸成本上升令年花售價提高,坦言對市道無信心。

 

林先生指,早前已向內地花場訂購4千多盆年桔、菊花、芍藥及水仙等,以及百多枝桃花,但來貨價增加10%20%,疫情下年花需經內地認可運輸公司檢疫及運送來港,每次運費8500元,較去年加價3000元,令成本上升。

 

雖然不少業界對市道有保留,但仍有花農樂觀面對。本地花農李永強笑稱「無得擔心」,指年花是港人新春必備,「只看香港人願意拿10元,還是1萬元來買花。」他今年於維園年宵市場投得攤檔賣花,同時開放批發及入商場散貨,年宵花市佔整體生意2成,但暫時未接獲通知是否停辦年宵,現時只能按原定計畫進行,無法做任何準備工作,暫時仍對市道樂觀。

不過,亦有花農指,希望政府盡早公布是否停辦年宵,好讓他們可以兩手準備,因為若停辦,他們需時聯絡商場租攤檔賣花及招聘人手,希望政府當機立斷。

 

資料來源:星島日報

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