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內地餐企供過於求 去年近300萬間倒閉創新高
24 Jan 2025

 

消費降級加上內捲競爭,內地餐飲業寒冬持續。據內地餐飲業媒體「紅餐網」報道,2024年全年內地有近300萬間餐廳關門,數量創歷史新高,其中不乏外資品牌及網紅名店。不過「一雞死一雞鳴」,去年全國的餐廳總數仍增加了125萬間。供過於求嚴重,內地現存餐企數量為1682.2萬間,即每千人就擁有7間餐飲門店,這項數據在世界排名第一。

 

 

去年近300萬間餐廳關門

 

過去一年,內地不少餐廳悄悄消失在大眾視野中,涵蓋咖啡、烘焙、火鍋、茶飲、自助餐、小吃速食等各種類型,當中包括北京某米芝蓮意大利餐廳,被譽為「深圳最難預訂」的牛排店,以及台灣鼎泰豐、「正豪大大雞排」等耳熟的外資連鎖店。

 

分析指出,過去這些餐廳依賴於特定消費群體的高頻次消費和口碑傳播,還能保持穩定經營。但如今,中產階級資產縮水,大部分人的消費觀都趨於理性,大家都追求更具性價比、更具剛需的餐飲品類。

 

從行業層面看,全國餐飲門店已嚴重供給過剩,加速大洗牌。數據顯示,內地每千人就擁有7間餐飲門店,這項數據在世界排名第一,但餐廳食肆的數目仍在增加。企查查數據顯示,截至20241225日,全國現存餐企數量1682.2萬間,比2023年同期多出125.3萬間。這意味着看到大批餐飲從業者「陣亡」,仍有許多人躍躍欲試加入。

資料來源:星島頭條

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