新冠肺炎疫情爆發以來，飲食業受到極大衝擊，尤其是第三波疫情，出現食肆感染群組，亦有確診者曾到訪食肆，不少食肆被波及須進行大消毒，加上當局曾先後實施晚市和全日禁堂食措施，更令經營雪上加霜。《星島日報》走訪過去近一周「上榜」的食肆，發現約當中逾半已如常營業，大部分為連鎖店或酒樓，當中部分食肆承認因曾有確診者出入，近日生意急挫七至八成，但為員工生計唯有照開。不過，有專家警告本港疫情仍然嚴峻，曾有確診人士出入的食肆不宜太快重開，須一直留意是否有員工出現病徵；有食肆負責人承認，即使已替食肆全面消毒，仍擔心會有員工在過程中染疫。
自第三波疫情爆發後，衞生防護中心每天也會公布確診者曾到訪的食肆名單，於上月中旬「上榜」的食肆數目，每天曾經一度多達三十至四十間，但自當局先後實施晚市和全日禁堂食的措施後，確診者曾到訪的食肆數目近日均減至只有數宗，過去兩天均暫時未有錄得有關個案。
儘管情況已略見好轉，但跟較疫情爆發初期比較，每當食肆出現確診個案即暫停營業一段時間，並作深度消毒，近日「中招」的食肆卻似乎略見鬆懈。
每當食肆出現確診個案即暫停營業一段時間，並作深度消毒。
本報走訪近日「上榜」的食肆，發現約當中逾半已如常營業，當中大部分為連鎖食肆或酒樓。由於大部分也沒有在門外張貼告示，顧客大多也未有注意近日曾有確診者進出。
其中，「中招」食肆數目最多的九龍區，本報留意當中約三分二已繼續營業，大部分為連鎖食肆或酒樓。其中，上周中出現確診個案的將軍澳都會駅豪宴海鮮酒家，其經理形容有確診患者到過酒樓為「無妄之災」，令生意額急瀉七至八成，而近日才出現確診個案的觀塘Megabox茶木，以及九龍城潮樓翠河餐廳，同樣照常營業。
不過，同錄確診個案的九龍城One Victory Peko Peko Eatery，則選擇關門大清洗兩日。負責人王先生指，「我們都不知道確診者是誰，突然收到衞生署通知說有確診」，自己就不太害怕，但為了食客安全，決定停業兩日作徹底消毒，並讓所有員工做檢測。
至於近日確診者數目較多的屯門區，位於富泰商場的翠河餐廳亦如常營業，其部長程小姐表示，集團已自費聘請外判清潔團隊昨日進行大消毒，認為餐廳足夠清潔衞生。不過，樓面經常要執拾食客用過的碗碟，或多或少都會觸碰到不同人的唾液，問及員工會否擔心染疫，她坦言「自己都幾驚」，又指會考慮向公司反映為員工購置手套等物資，務求「包實啲」，防止有員工感染。
同錄確診個案的粉嶺聯和墟街市及熟食中心，昨日亦如常運作。一名在熟食中心負責量度體温的食環署街市服務承辦商人員表示，沒有收到通知有食客確診，但熟食中心每天均會清潔。現場所見，有少數食客未有按「二人一枱」要求用餐，亦未見有人員作巡視或口頭勸喻。
至於港島區，「中招」食肆一直數目較少，但當中也有約一半選擇開業。其中，位於皇后大道西的新景樓讚記廚房，經理「珍姐」稱衞生署前日知會有確診病患曾到該餐廳，但由於患者並無進食，只是外帶或是借用洗手間，得知消息後已徹底大清洗消毒，故昨日照常營業。
醫學會傳染病顧問委員會主席梁子超表示，食肆堂食肯定是有一定風險，如出現確診者可以關閉堂食是最好的，但亦可視乎確診的是員工還是顧客。「如果只是顧客，沒有傳染給員工，不一定要關閉十四天。但如果是員工感染，很容易導致持續傳染，這樣就需關閉十四天，或者將該批員工全部換掉。」
資料來源：星島日報
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