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英國快餐店每週休息6日 靠星期日營業賺夠一週生意額
13 Sep 2019


一個星期知開一天店就能賺到一週的生意額?英國威爾斯朗達(Rhondda)有一家快餐店名為「Curlys Dinners」每週只在星期日開店一天,其餘六天都休息;每週可賣出350380份快餐,每年可達到2.8萬英鎊(約$2
7萬港幣)的收入。


Curlys Dinners Facebook

根據英國媒體《鏡報》的報道,Curlys Dinners在當地已營業14年,一直堅持兩個營業原則:「每週休息六天,只有星期天營業」、「不提供內用,只提供外帶和外送」服務。餐廳主打價廉、份量足的食物,每份餐點售價6.5英鎊(約$66港幣),包含肉類、蔬菜、烤馬鈴薯等多樣食物,不少食客都大讚該店食物份量足。另外,過聖誕節的生意表現是全年最好,餐廳會推出特別餐單,一份12英鎊(約$123港幣)。

 

圖片來源:網絡


Curlys Dinners雖然只開星期日,但老闆Chris Lewis和他的員工必須在星期五就開始準備食材。一到營業當天,餐廳內的8名員工就馬不停蹄由5點工作到下午4點。老闆Chris Lewis在開店前曾在一家魚店工作了2年,然後在酒吧工作12年負責餐飲工作,期間他發現當地有很多餐廳「星期天休業」,居民只能在家裡親自下廚,這對居民來說非常不方便,所以認為在星期日提供外賣服務是個可行的生意。據了解,Chris Lewis剛開業時維持每天開天和提供內用作為的經營心態,過一段時間後才慢慢轉型為只在星期日開店。現在每逢星期日,店外均大排場龍。


Curlys Dinners Facebook

Chris Lewis表示每週休息有點空閒,所以正計劃擴張生意,在星期三和星期四提供外賣服務,並計劃擴充店面。

 

資料來源:Curlys Dinners Facebook

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