職趣事
OL最愛台式飲品 唔好以為「走甜」就等於冇糖
14 Feb 2019
相信不少打工仔中午吃飯時都會買被奶茶「提神」，有的打工仔為了健康因素於下單時，要求店舖去糖或走甜，以避免攝入過多糖分，但經消委會測試顯示所謂不加糖的樣本，糖分不一定較少。
消委會圖片
消委會表示，一般來說，不加糖樣本的糖含量均較原味樣本少，其中，茉莉綠茶每100克的平均糖含量更可減99%，不過，加入濃縮果汁、蜜糖或果汁糖漿的樣本，例如百香果紅茶、蜂蜜綠茶等，由於必需使用的原材料本身已含糖，所以即使要求不加糖，亦只能減少用來調節飲品甜度的糖或減少該原材料的分量，糖含量減幅有限，以百香果紅茶為例，不加糖樣本每100 克平均減少17%糖，每杯所含的糖分仍達每日游離糖攝取上限的6成。
另外，普遍打工仔最愛的珍珠奶茶內的珍珠，亦是糖分和能量的重要來源。從10款珍珠奶茶不加糖樣本抽出的珍珠作測試，發現每分珍珠的糖含量由1.1克至11克不等，差距達9倍，最高的樣本等同每日游離糖攝取上限的22%，證明業界在採購或烹調材料時有空間改善；另外，珍珠的能量值亦不容忽視。
消委會圖片
相對而言，如選擇「不加糖」的芝士奶蓋／奶蓋綠茶及茉莉綠茶，由於糖含量主要來自用以調節飲品甜度而添加的糖，去除這些糖後，其糖含量及攝入量便可大大減少。
消委會建議消費者選擇糖含量較少的飲品，並應盡量選擇「不加糖」或「少糖」配方；應留意飲品的分量，選擇分量較少的飲品或與人分享；小心選擇添加的配料，應留意配料會否增加飲品的糖含量和能量值。另外，業界亦應檢視飲品的預設調製配方，並選用較低糖／脂肪含量的配料，例如採用不含糖分的綠茶粉，讓消費者可選擇糖的分量，或選擇用脫脂牛奶代替奶精。
資料來源：星島日報
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