職趣事

 

 

日本企業近年積極來港拓展業務，當中不乏零售及餐飲業，部分更以香港為踏腳石，為擴展至內地市場做好準備。近日在港首次開店的日本連鎖串燒居酒屋「鳥貴族」創辦人兼社長大倉忠司表示，鳥貴族在日本90年代泡沫經濟爆破時，以親民價格取得成功，並於當地迅速增長，雖然現時本港市場或較低迷，但對公司而言為一個機會，形容會以合理價格取勝，冀於本港開設最少10間分店，更計劃明年打入內地市場，首間分店或選址上海。

 

 

擬旺角、尖沙咀等開店

 

本港餐飲市道疲弱，大倉忠司接受《星島》訪問時表示，目前鳥貴族已正在物色本港第二間分店的位置，地點包括旺角、尖沙咀等，選址或會為街舖，預計明年上半年成事，步伐則要視乎第一間店的表現而定。

 

首間分店試業超出預期

 

鳥貴族於日本主打平價串燒，當地人均消費為2,200日圓，相當於112港元。大倉忠司透露，本港分店首兩日的試業情況不俗，形容表現超出預期，公司目標為午市人均消費達約100元，晚市人均消費則達約150至160元，而以目前的觀察，午市及晚市的人均消費已達到相若水平。

 

 

日圓走弱未有太大影響

 

對於有網民認為鳥貴族於本港及日本定價差異較大，大倉忠司解釋，價錢差距主要為本港的人工及租金等經營成本較高，因此定價必然會有差距，但強調相關價格於本港仍具競爭力。被問到日圓持續走弱對公司影響，他僅表示，暫時對於本港業務未有太大的影響，而相關影響仍要視乎日後日圓的走勢而定，惟日圓向下令更多港人遊日，帶挈品牌於本港知名度亦大增，有不少港人於日本已光顧並認識鳥貴族。

 

屯門店有助對內地宣傳

 

鳥貴族於本港的首間分店今日（16日）於屯門市廣場正式開幕，佔地2,000平方呎。大倉忠司表示，首間分店選址屯門，是因為為該區人口龐大，並集結住宅、學校等，加上該店鄰近關口，相信能夠吸引到內地客，同時可作為對內地宣傳的效果，但強調主要客源仍會為本地人。他表示，鳥貴族於上海已有分公司，明年亦有意於當地開設首間分店。

 

資料來源：星島日報