政府統計處公布，今年第三季的食肆總收益價值的臨時估計為245億元，按年上升43.8%。同期間，食肆購貨總額的臨時估計為80億元，按年上升41.2%。

扣除其間價格變動的影響後，今年第三季的食肆總收益以數量計的臨時估計，較上年同季上升39.1%。

按食肆類別分析，今年第三季與去年同期比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升61.6%及56.7%；非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升51.1%及43.9%；快餐店的總收益以價值計及數量計分別上升18.5%及15.2%；酒吧的總收益以價值計及數量計分別上升88.9%及102.4%；雜類飲食場所的總收益以價值計及數量計則分別上升21.2%及18.3%。

今年第三季與上季比較，經季節性調整的食肆總收益的臨時估計以價值計及數量計分別上升2.1%及0.6%。

今年首三季與去年同期比較，食肆總收益以價值計及數量計分別上升12.9%及11.4%。

按月份分析，今年7月、8月及9月與上年相同月份比較，食肆總收益價值的臨時估計分別上升39.8%、68.8%及28.3%。

扣除價格變動的影響後，與上年相同月份比較，今年7月、8月及9月的食肆總收益以數量計的臨時估計分別上升34.9%、62.3%及24.9%。

政府發言人表示，受惠於本地疫情穩定、勞工市場情況改善，以及消費券計畫，食肆業務在今年第三季進一步改善，食肆總收益價值在第三季與一年前的低基數比較大幅上升43.8%；經季節性調整按季比較，食肆總收益價值在上一季強勁反彈後進一步增加2.1%。

發言人進一步指出，展望未來，上述利好因素在短期內應會繼續為食肆業務帶來支持。不過發言人指，業務改善的步伐會繼續受制於幾近冰封的訪港旅遊業，為讓飲食業能完全恢復，以及令整體經濟能更全面地復蘇，社會須努力實現更廣泛的疫苗接種，以及遵從防疫措施。