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怪獸家長要求「蛋白生蛋黃熟」 廚師一頭霧水：「不可能挑戰」
02 Feb 2019



食客對食物有要求是人之常情，但有任職廚師的網民抱怨，遇到客人要求菜單上的溫泉蛋改為「烚蛋」，但又要「蛋白生，而個蛋黃熟」，令網民大為無奈，認為是「不可能挑戰」，深信「搵米芝蓮（餐廳）都唔得啦」。帖文掀起熱議，不少人都批評該食客要求無理，「叫佢表演一次，指導下」；另有網民提議「分開煮，再放返落去」。
事主投稿截圖

有網民以「廚房仔」身份在facebook專頁「西客之道 HIspitality Secret」投稿，指其餐廳有道菜會附上一隻溫泉蛋，即使客人選擇轉做炒蛋或太陽蛋，廚師亦會照做。但有一次一名疑是「怪獸家長」的女子落單時要求烚蛋，樓主照做後，「點知彈返轉頭，話唔係咁」。樓主向食客了解後，對方說「要蛋白生，而個蛋黃熟」。樓主直指是「不可能挑戰」，「搵米芝蓮都唔得啦……無常識唔好生，教壞下一代」。

帖文隨即引起網民討論，不少人認為要求無理，如同叫人「入屋唔好除鞋，除襪得啦」、「我都想人工加，物價減」，另有人建議樓主「叫個媽媽示範一次，成功嘅畀返學費佢」。有網民亦分享一些可能做到「蛋白生，蛋黃熟」的方法：「咁樣咪要恰熟個蛋黄再淋番啲蛋白係面，嘩！份子料理嚟喎」、「只要將啲蛋放入65至69度熱水就得啦」。

另有人指，日本和歌山白浜溫泉鄉確實有商店出售這種蛋，名為「反對蛋」，剝殼後蛋白呈半熟狀態，可是包覆其中的蛋黃卻熟了。不過有網民認為，即使有煮法做得到，價錢都不會便宜，「整到嘅，分餐收雙倍價錢囉」。

資料來源：星島日報、西客之道 HIspitality Secret Facebook 專頁

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