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調查指消費券刺激下餐廳生意錄增幅 業界對前景有信心
26 Jul 2022

戶戶送今天公布2022年第二季「餐廳信心指數」調查結果。有關調查於6月29日至7月10日進行,受訪餐廳對業績的滿意度由2022年第一季的5.3/10上升至6.4/10,錄得2年半以來的最高分數。除了滿意度上升外,受訪餐廳對餐飲業的前景有更大信心,較上次調查的34%上升至39%。此外,36%受訪餐廳對整體經濟環境表示樂觀,高於上一季的32%。

調查指65%受訪餐廳認為,消費券計劃令第二季的收入輕微或大幅增加。受消費券刺激,23%餐廳表示已準備了相關市場推廣及宣傳活動,近半成(48%)餐飲業東主亦正考慮於第三季推出相應推廣活動,以配合第三季推出的第二階段消費券計劃。

另外,調查主亦指延長堂食時間及放寬社交距離措施有助餐廳增加2022年第二季的收入,而餐廳亦正為第三季擴充堂食生意作好準備。調查發現, 逾45%餐廳的收入於第二季錄得升幅,16%則表示收入維持不變。與此同時,堂食生意有所改善,55%受訪餐廳表示堂食收入較2022年第一季大幅或輕微上升,19%則表示堂食收入維持不變。

隨著堂食生意穩步復蘇,近半成(48%)受訪餐廳表示,曾於第二季增聘員工。為挽留員工,55%受訪餐廳計劃於第三季加薪,其中近五分一(18%)預料升幅將介乎 5%至10%,而大部分(47%)則預料升幅介乎2%至5%。此外,42%受訪餐廳表示計劃聘請更多員工,逾四分一(26%)餐廳更計劃於2022年第三季開設新分店。
 
另外,大部分受訪餐廳表示於第二季期間,營運成本為他們最大的壓力來源,當中包括食材價格及租金開支(分別各有 39%受訪餐廳將其列為最大開支);人工成本則排行第二,有23%餐廳指員工薪金為其最大開支。

戶戶送香港區總經理許志賢表示,很高興看見本地餐飲業的整體信心有所增強。過去數月第五波疫情的出現無疑對市民的生活造成一定影響。儘管如此,隨著香港踏上復蘇之路,期待社交距離措施將於未來數月進一步放寬。

資料:星島日報

 

 

 

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