婚嫁市場蓬勃，有調查指，去年新人平均花費約三十萬元籌備婚禮，婚嫁市場每年潛在收益達一百五十億元。今年雙春兼閏月，是傳統結婚好年份，每年10至12月更是結婚旺季，不少新人在求婚、婚宴、婚攝等項目大灑金錢，務求創造一個美滿回憶。今期《JobMarket》走訪多家婚嫁公司，了解行內發展前景及人力供求情況。


婚禮平均花30萬 酒席消費最高

長和集團轄下的網站「新婚生活易」，為新人提供酒席、婚紗攝影和婚前檢查等資訊。生活易企業傳訊經理張翠宜指，據生活易「2016年全港結婚消費調查」，結婚新人平均花費約三十萬元籌備婚禮，最高消費的項目是婚宴酒席，每對新人平均花十五萬；其次為戒指及首飾，平均消費約五萬；第三大消費是蜜月旅行，平均消費約三萬五千元。她表示，現時婚宴場地愈來愈多元化，除了酒樓和酒店，新人亦會選擇會所或裝潢漂亮的餐廳，午間婚宴亦有上升趨勢；他們亦喜歡去悠長的蜜月旅行，「甚至有夫妻一起去一年工作假期。」此外，婚紗攝影及婚禮攝錄亦是新興行業，很多獨立攝影師投身市場，「新人的要求不斷提高，攝影師更會出動航拍機拍攝。」


除了進行市場調查，該公司亦會為客戶舉辦有關婚嫁的推廣活動，如婚展會及集體結婚，強調顧客的互動體驗。他們一直吸納新血，希望求職者具靈活性、良好聆聽技巧、了解市況，並對網絡平台有一定認識。


提供海外實習機會 外語能力佳佔優

港人對海外婚禮的需求顯著上升，專業旅運旗下的一站式本地及海外婚禮服務公司，「Take My Hand緣動」總經理劉智仁指，香港每年約有五萬多對新人結婚，去年有四千至五千對新人辦海外婚禮，佔總人數約十分之一，「當中以沖繩及峇里最受歡迎。」他表示，過往以隆重傳統的中式婚禮為主，花費較多，近四、五年婚禮形式出現轉變，「不少新人及其父母均曾在外國居住，對西方簡約形式的婚禮接受程度較高。另外，他們亦希望與雙方較親密的家人一同到海外，趁四日三夜的婚禮一起去旅行。」


該公司的業務每年錄雙位數字增長，未來會繼續發掘更多特別的地方，包括現時提供的斐濟、不丹、芬蘭、毛里裘斯等，為新人提供多元化選擇。現時Take My Hand的前綫銷售部、後勤產品部、營業部、市場部等共有三十人，並持續增聘海外婚禮顧問，劉智仁說：「9月底會舉行相關招聘活動。」他表示，婚禮顧問除了需要向顧客介紹服務套餐內容，如場地、旅遊資訊等，亦要處理結婚法律文件、交通、晚宴、娛樂、場地布置等工作，並了解新人及其家人的需要，設計行程。劉智仁去年8月統籌一場在峇里舉行的婚宴，共有八十名賓客，「他們來自五湖四海，一開始安排機票、酒店時已充滿挑戰性！」他在當天擔任司儀，令宴會氣氛高漲，新人父母更在舞池跳舞，令新人喜出望外。


他又指，婚禮顧問要有創意，因為外國地方大，新人可在草地、海灘等不同地方舉行婚禮，發揮空間多；他們亦要細心及友善，如外語能力佳，更可獲優先考慮。新入職同事的起薪點約一萬元以上；有三至五年項目統籌、旅遊等工作經驗者，起薪點達一萬六千至二萬元。為吸納及挽留人才，該公司設佣金制度及海外實習機會，「同事可親身到客戶的海外婚禮，了解婚禮的流程及考察其他婚禮場地。」員工可由婚禮顧問晉升至高級婚禮顧問、首席婚禮顧問等職位。該公司亦設網上平台，助員工了解最新的婚禮產品及資訊。


創新場地吸客 過千萬獎賞員工

營辦婚禮宴會服務的ClubONE，在全港共有十七間分店，其集團總經理Sandy So表示，由於近一、兩年的適婚年齡層出現斷層，令結婚人數回落百分之十幾，「但過三至四年後會再次回升。」她指，愈來愈多新人傾向搞約十圍的小型婚宴，使費約十多萬至二十多萬元不等。為了滿足年輕人的需要，他們積極推出創新前衞的場地，「例如K11的場地在商場頂樓，以tiffany blue（碧藍色）為主色，配以天花花海設計，大受歡迎。」另外，即將開幕的尖東匯場地以歐洲小鎮為主題；康怡場地則以旅行為主題，場內設英式火車站的特色牆。


該公司業務表現平穩，未來會積極拓展婚宴市場。現時ClubONE負責樓面及廚房的前綫員工超過三百人，他們積極培訓員工統籌活動的能力，包括操作「台、音、燈」、安排樂隊演奏、甚至擔任司儀；又邀請話劇公司與員工進行角色扮演活動，令員工透過切身感受，更理解顧客需要；同時安排廚師參加廚藝大賽，讓他們擴闊視野。另外，他們每年提供過千萬員工獎賞，並透過神秘顧客系統為員工表現作評分。Sandy表示，他們積極在內部提拔員工，不少分店經理都只有二十八至三十歲，「雖然他們只有中學學歷，但收入『拍得住』同期畢業的大學生。」她又指，有意入行者，須具備責任感、有熱誠及積極，而且願意學習新事物，起薪約一萬多元。自兩年前開始，該公司更實行五天半工作，並補放公眾假期，「員工比同業多放一個月假！」


辦婚禮統籌課程 推一站式服務

拉斐特婚禮統籌有限公司於2013年成立拉斐特婚禮協會，舉辦婚禮統籌、婚禮司儀、婚禮花藝、新娘化妝等課程，該公司董事葉靄璇表示，協會希望幫助有興趣人士進入婚禮行業。該公司在2011年成立，主力提供證婚及宴會服務，以及提供婚紗租借、化妝、攝影等服務，「今年因應市場需要，新增婚禮裝飾服務及推出自家婚紗品牌，設計貼合香港人的身形。」


她表示，拉斐特業務持續增長，每年為八百多對新人舉辦婚禮，「由於在政府排期結婚需要提早三個月零十四日，而且未必排到理想的證婚時間，故不少新人外借律師，租借我們的場地，完成儀式。」該公司共有超過三十名員工，現正招聘一至兩名婚禮統籌師，新人起薪點約一萬元或以上。「想入行的人最重要是有熱誠，因為婚禮由早到晚進行，旺季時每個周末也要工作。」葉靄璇指，他們十分重視員工，「婚禮是happy business，希望員工可以做得開心和有滿足感。」他們亦會安排說話技巧、婚禮流程、產品知識等培訓，加強員工專業性。


微電影手法闖名堂 生意增五成

結婚攝影公司Pixel Hall Productions創辦人Ethan Li指，婚攝市場前景樂觀，「已有客人查詢2019年的拍攝檔期。」婚攝套餐大致分低、中、高三個價位，當中低價套餐約八千至一萬二千元、中價套餐約一萬四千至二萬四千元。他表示，「低價婚攝套餐以傳統拍攝及記錄形式為主，較為公式化；中、高價則比較個人化，強調與客人溝通。」


該公司成立四年，以微電影手法打響知名度，一般會拍一段婚前影片和照片，及婚禮當天早拍晚播的影片和照片，「我們會了解新人的愛情故事，如相識經過、共同興趣等，在拍攝時凸顯相關主題。」他們今年接了數百單生意，生意額比去年上升四至五成，「去年人手不足，接不下太多定單，今年增聘人手，現時共有四名全職員工，及十四名由我們訓練的自由身攝影師及攝錄師。旺季時，周末需要六至七組同事外出工作，一組包括兩名攝影師及一名攝錄師。」他們在暑假積極培訓新血，「因為暑假太熱，而且近鬼節，結婚人數較少。今年我們會培訓六至七人，他們由助手做起，經過一年訓練，了解結婚流程、相關器材、即日剪接技巧、學習與客人及攝影師協調等，方可正式工作。結婚是一生人一次，要非常謹慎，不能出錯。」他指，現時市場上助手的日薪約五百至一千元，正職攝影師及攝錄師在旺季月入約三萬至六萬元。


求婚大作戰 創意應變缺一不可

港人愈來愈注重求婚，求婚策劃公司The Tailored Moment創辦人劉天兒指，不少新人希望求婚過程個人化及具特色，「畢竟搞婚禮要顧及家人意見，求婚則是完全屬於情侶的回憶，很多女生都希望求婚要有橋段，而且出其不意。」她表示，顧客以二十五至二十八歲的年輕男性為主，「他們有一定經濟能力，而且對求婚有一些想法，但需要更多人手，便找我們幫忙，『氹』女朋友開心。例如有一位客人的女朋友喜歡迪士尼公主，他打算以童話世界為求婚主題，更想自己親手砌馬車，但發現成本太高及太複雜，所以我們找了馬車公司租馬車，又安排他上兩個月音樂課，學『夾band』，最後求婚成功！」她表示，該公司求婚個案的生意額由一萬多元至七、八萬元不等，視乎不同類型，「最簡單的只涉及場地布置；另一類是有橋段，需要動用臨時演員；最貴的則是海外求婚，他們會請我及攝影師到當地安排及拍攝整個過程。」


該公司成立兩年，業績持續增長，現時一個月平均約有四至五張定單，「一開始都是在網頁及搜尋器宣傳，以及在facebook分享客人個案，慢慢建立口碑。」未來她會與外國公司合作，互相為有興趣到亞洲或歐洲結婚的客人，提供相關資訊。她表示，有興趣入行人士，最重要是有創意及應變能力高，「曾試過因女主角的朋友漏口風，令她差點發現求婚計畫，我便立即和男主角傾B計畫，最後亦有驚無險，成功完成驚喜求婚。」