復活節假期來到，又是市民出外消費的日子。惟近年零售市道疲弱，各大商場為求在短時間內吸引大量人流和提高銷售額，紛紛引入Pop Up Store，冀增加商場新鮮感和新客源。另一邊廂，有新興品牌和網店則看中Pop Up Store「成本低、靈活性高」的特點，將之視為銷售貨品兼宣傳品牌的創業跳板。今期《JobMarket》走訪多家商場、新興品牌及網店，解構Pop Up Store為零售業帶來的新氣象。


推出期間限定店

刺激商場人流消費

Pop Up Store，又稱期間限定店，是近年新興的零售營運模式，常見於商場、鬧市等人流多的地方。「數年前，wtc more商場與日本服裝設計師合作推出Pop Up Store，把日本澀谷、新宿的最新系列服飾帶來香港。其後東港城、上水廣場、Mikiki等商場亦陸續加入Pop Up Store行列。」新鴻基地產代理租務部助理總經理（推廣）劉文豪指，Pop Up Store是一股催化劑，能吸引不同品牌的粉絲前來消費，有助提升商場的銷售氣氛和公眾關注度。


他續指，商場大多把Pop Up Store分為兩類。「一類是透過租務部招商，對象為現有商場租戶及輪候冊上的申請商戶。另一類則與節日或商場活動有關，例如去年復活節，東港城與玩具品牌TOMICA合作，推出相關展覽及Pop Up Store。」據悉，此類商業活動合共為新鴻基地產增加逾四百萬元生意額。


今年4月，新鴻基地產旗下新商場PopWalk商場首次舉辦「PopWalk原創市集」，請來香港、日本、台灣、泰國四地的手作人參展。「這班手作人在網絡上有一定知名度，能製造哄動話題，吸引跨區人流。」劉文豪表示，倘若活動成功，商場將會考慮投放更多資源來舉辦更多期間限定的攤位及工作坊，有需要時亦會加強招聘相關人手。


鼓勵小本經營

讓市場百花齊放

圓通財經公關顧問有限公司董事陳民傑（Thomas）指，Pop Up Store的特色包括租期短，兼具彈性，由數星期至數個月不等，因此不少商戶都以「期間限定」為噱頭，推出最新商品或未為人熟悉的海外品牌。「去年11月，由韓國藝人安宰賢（在《來自星星的你》飾演千頌伊弟弟而走紅）創立的首飾品牌AA.GBAN，便於銅鑼灣開設為期兩個月的Pop Up Store。」


他續指，香港鋪租昂貴，平價、中檔次品牌難以進駐高級商場；Pop Up Store的開店成本比傳統店鋪低，正好為它們提供一個亮相人前的機會，同時可「試水溫」，了解消費者的喜好，進而建立忠誠度。


Pop Up Store也可鼓勵小本經營和年輕人創業。Thomas表示，「近年創意市集愈來愈多，不少年輕人趁機實踐創業夢想。他們透過商場開設Pop Up Store，得以找到更多商業機會。」由工廈活化成商場的D2 Place，一直積極引入具本土特色的小店，更創立「D2 Place Weekend Markets周末市集」。該商場回覆本刊指，在租金高企不下的情況下，近年部分受惡劣經濟環境影響的零售品牌已逐漸倒閉，而Pop Up Store的熱潮，正好能讓這些品牌起死回生。「由於Pop Up Store的面積較一般鋪面小，加上以短期租約經營，故大大減低資金需求及開店成本，讓一班擁有技藝、優良產品的主理人，更容易實踐創業夢想，讓零售市場百花齊放。」


D2 Place去年推出「敢創敢試」Pop Up Store計畫，旨在鼓勵更多年輕人踏出創業第一步。該商場指，「我們將周末限定的『市集式』小檔攤伸延至平日，以短期租約及優惠條款開設實體店，使創業者能親身參與品牌管理、宣傳策劃、營運模式制定等。而一些有穩定顧客群的網店，也能藉此機會小試牛刀開拓客源，測試市場反應。」


D2 Place亦有意增加資源及增聘人手，用作推動相關計畫的發展。「硬件方面，我們已額外購置大量家具、陳列櫃、燈光照明等，以減輕各品牌的裝潢成本；軟件方面，除提供營運及市場策劃上的建議，我們亦會定期為品牌安排宣傳及推廣活動，幫助他們增加品牌知名度及曝光率。」


以低成本進駐商場 一圓創業夢

Rosa本身從事化妝品及護膚品採購，眼見坊間不少護膚品內含對人體有害的化學物質，便於2015年與拍檔Ca成立自家品牌Jennymadrose，逢周末在手作市集擺檔，售賣天然手工皂及自家製護膚品。「擺了近一年市集，幾乎沒有休息過，卻成功儲落一班客源。後來，我留意到D2 PLACE推出為期三個月的Pop Up Store計畫，便毅然辭職創業，全身投入Jennymadrose的工作。」


Rosa形容，這個創業決定是很冒險，但本着「Nothing to lose」的心態，她估算，即使最後失敗了，三個月的租金加起來還蝕不到一萬元。「我不會做生意，但心口掛個勇字，做落才知道要辦理商業登記、處理租金事項等。」她又不諱言，雖然身邊有不少勸退聲音，說她選址不好、薪酬難比往昔、私人時間也少了；卻慶幸自己得到很多客戶的信任和支持。「他們不光是來買東西，更願意用心交流分享。正如今天有一個客人跑來，說媳婦生了孩子，要送薑醋給我吃。」


經過三個月「試業期」後，Rosa和Ca決定正式進駐商場。「雖然我們有透過網上商店等渠道來銷售產品，但始終希望客人可以親身前來選購，畢竟有部分商品怕摔爛，不宜郵寄。此外，我們亦不停研製及出售新產品，包括暗瘡膏、蚊怕水、洗衣粉、木製飾物等，以回應客人的生活需求。」Rosa透露，Jennymadrose將於本月中在誠品生活太古店開設Pop Up Store，為期約半年。


累積發展資金

擴充零售網絡

香水及彩妝品牌Lisa & Sara是另一個靠Pop Up Store成功創業的例子。創辦人之一的Michael指，「如果不知道顧客對產品的反應，一來就直接開鋪，風險會比較大。Pop Up Store正好幫助我們測試市場反應、累積資金，日後再作長遠發展。」


回想創業目的，Michael表示，拍檔Lisa本有香水研發的專業資格和工作經驗，惟所屬公司要求，調香師一職只能由法國人擔任，便毅然走出來創業。「我們亦留意到，市面上常見的香水大多是歐美品牌，故希望研製出更符合亞洲人喜好的香水產品。」


起初他們嘗試做網上銷售，但發現香水與衣服、飾品不同，大部分客人都需要親自聞過，覺得合適才放心購買。「所以下定決心開設Pop Up Store，至少提供一個零售實體店，讓客人可以試驗及了解產品。」Michael形容，這是一次試驗性創業。「期間我們三次改良產品設計，又積極增加新產品；後來覺得可以有繼續營運下去的空間，便開始物色其他零售地點。」


Lisa & Sara現有三個零售點，Michael和Lisa為專心發展B2B（企業對企業）業務，已聘請逾十名員工協助處理店鋪運作。「開設Pop Up Store後，我們累積到不少客源和好評，亦接觸到更多有合作潛力的商家和商場，已開始涉獵零售業以外的服務領域。」


濃縮顧客購買力

一年賺逾五十萬

有人視Pop Up Store為創業跳板，也有人視之為生意試煉場。因分享「塵」插畫而大受歡迎的本土品牌Dustykid，其facebook及Instagram追蹤者已累積約十二萬人。該品牌作者Rap Chan指，「香港鋪租高企，扼殺了很多品牌的生命力，幸好網絡自由度大，讓生命力得以在綫上延續。只要再集中資源做綫下的短期活動，例如Pop　Up Store，就能把銷售綫拓展開去。」


「但不少網上品牌都曾出現『多人like但沒人買』的困局。」因此Rap認為，抓住客戶的心尤其重要。「今年復活節，我將會在屯門時代廣場開設Pop Up Store，特意製造了少量的復活節限定索袋和貼紙，希望能吸引人流；同時推出新書和五十張新的明信片。」他解釋，因應節日而推出的宣傳商品，通常只能吸引真正喜歡此類商品的客人購買。「其餘大部分人見到，或會覺得開心和有噱頭，但始終都會選購原有商品。」


據了解，Rap每年都會開設兩至三個Pop Up Store，「希望把數個月的顧客購買力濃縮起來，然後在一、兩星期內消化。」他又指，雖然開設實體店是每個網上品牌的夢想，但經營Pop Up Store更加賺錢。單以去年為例，Dustykid便已賺取超過五十萬元盈利。Rap更放眼全球市場，希望透過書本和明信片把Dustykid帶到世界各地。「我將會以網上商店為據點，未來的產品亦會以明信片為主，方便運送分拆。」為達成目標，今年5月，Rap將於泰國玩具展、美國品牌授權節舉辦展覽，希望從中發掘新機遇，「日後可以Pop Up Store模式在世界各地發展業務。」


順應潮流　開拓內地市場

作為讓品牌及零售商搜尋短期租用空間的網上平台，PopUp Angels自2015年10月在香港及新加坡同步推出後，現已擁有超過一百多個零售空間，並成功為不同品牌及網店開設Pop Up Store。其創始人之一及香港業務負責人Kit Chan指，「公司成立短短一年多，業績已有三倍增幅，反映市場有很大成長空間。」


他續指，零售商通常有兩個營運目標，一是提高銷售量、二是加強宣傳攻勢。「Pop Up Store正是一個具效益的市場營銷工具，可以幫助他們集中推廣產品，並在短期內提高該品牌的知名度，再把影響力延伸至原有的銷售網絡。」


眼見Pop Up Store將會愈來愈流行，Kit有意開拓內地市場，故積極考慮增加業務發展、公關等招聘職位，以配合公司業務擴充。