職趣事
「晚六朝五」不設堂食防疫 食肆各出奇謀應變 開拓外賣市場
15 Jul 2020
港府昨公布防疫措施「加辣」，周三(15日)起「晚六朝五」不准設堂食。由於事出突然，食肆各出奇謀應變，有火鍋店「變陣」，轉賣牛肉飯等熟食；亦有百年老店開拓跨區外賣服務。
旺角不少通宵營業的餐廳，因疫情關係晚上12時後不設食客，只能提供外賣。各餐廳都作出相應變陣安排，透過外賣打折來吸引顧客。
因應新一輪的最新防疫措施，無論是上班一族午膳以至市民晚間留家食飯，大多都會選擇外賣自取。
餐務管理協會會長楊位醒表示，據他了解，不少日式連鎖火鍋店會利用原有的食材，將在晚上6時轉賣牛肉飯，以保障收入來源，但他憂慮，有關措施會無了期延長。「話7日都係想氹下我哋，冇人知會唔會7日又7日。」
叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍表示，集團38間餐廳將開發更多外賣方式，包括旗下的火鍋及燒肉店等。
中區老店「蛇王芬」近日原本人流改善，但近日疫情反彈，加上政府實施嚴謹的限聚令及禁止晚市堂食，人流再次下挫。負責人表示，原本只做中區外賣，但即時變招，開拓跨區外賣，為各區食客服務。
此外，因應新一輪的最新防疫措施，無論是上班一族午膳以至市民晚間留家食飯，大多都會選擇外賣自取，新地旗下位於旺角MOKO新世紀廣場、葵芳新都會廣場以及元朗YOHO MALL形點，將於明日起聯同近130間3大商場內食肆，齊推「安心抗疫．外賣自取餐飲優惠」，場內指定食肆推出精選外賣套餐的同時，商場更提供即時折扣及多重餐飲禮券，一系列的獎賞高達7折，又會提供「外賣一線通」，即時可轉駁至心水餐廳。
資料來源：星島日報
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