職趣事

 

受北上消費及港人生活模式轉變影響，香港的餐飲業面臨衝擊，本地老字號相關結業，過江龍餐飲業有的「辭官歸里」撤出香港，亦有日本前六大迴轉壽司店看好香港巿場，首次在香港設立分店。餐飲業攻防戰又何去何從？

 

 

香港的餐飲業正步入汰弱留港的階段，近日有多間過江龍餐飲退出香港巿場。以擔仔麵及肉燥聞名的台灣品牌「度小月」全線結業，撤出香港。「度小月」於2017年在尖沙咀海港城LCX開設第一間香港分店，其後亦先後在銅鑼灣及旺角開設兩間分店。銅鑼灣及旺角前後結業，最後一間尖沙咀分店被網民發現原址已封上圍板，並寫有「New Shop Coming Soon」。

 

 

另外一家以吐司聞名的早餐店ISAAC TOAST，在韓國大排長龍，在2019年來港開店，當時風頭一時無兩，更在旺角、沙田都有開設分店，其旺角店在2023年6月結業，沙田分店亦宣布於9月15日結業，現時正進行第二份半價優惠。

 

 

在香港開業5年的台灣蛋糕品牌「阿默蛋糕」日前亦在社交媒體發帖，指阿默蛋糕香港門市將於2024年9月14日結束營業，「期待未來能以其他方式再次與大家相見」。網民雖然不捨但亦指「阿默蛋糕」的售價與台灣售價相去甚遠，以「荷蘭貴族手工蛋糕」為例，香港的售價為179港元，而台灣則售380台幣，折合約92港元，相差相近一倍。

 

 

有過江龍黯然消退，亦有過江龍看好香港巿場。日本前六大迴轉壽司店，在全球擁有超過260間分店的合點迴轉壽司，位於鰂魚涌的香港首間分店昨日(12日)開幕，主打市場直送食材，壽司師傅會在顧客面前即場製作壽司，亦會舉辦魚獲解體秀。

 

惟壽司價格較一般連銷壽司店昂貴，三文魚壽司$24/碟、赤蝦$30/碟、本鮪赤身$45/碟。

 

資料來源：星島日報