品酒 App 建雲端上的酒窖
品酒是一門學問，加上美酒種類及產地繁多，對初探品酒世界的人來說，更是無從入手。為讓新手輕鬆找到心水靚酒，資訊工程背景出身的吳光誼（Tomy），與拍檔共同研發品酒App「雲窖（MyiCellar）」，使各種酒類的資料一覽無遺，以及定時更新城中的品酒活動資訊。下一步他冀望加強品酒教育，讓更多港人參加試酒會，認識美酒背後的釀酒師及酒莊故事。
在中大主修資訊工程的Tomy，畢業後便加入銀行業，從事金融科技、資訊科技相關的產品管理工作。閒時他會小酌一兩杯，逐漸愛上品酒，並自學「惡補」紅酒知識，卻從未想過要創業。
直至2015年，他留意到與美酒相關的盛事愈來愈受注目，酒類買賣市場亦很大，但酒類資訊仍然欠奉，「消費者買酒時一般只知道酒名及價。」故他聯同另一名友人，構思創辦一個介紹及推廣美酒的綜合平台，並共同開發品酒App。
Tomy表示，將品酒App命名為「雲窖」，是希望做到「雲端上無窮無盡的酒窖」，成為一個方便易用的賣酒平台。該平台於2017年正式推出後，Tomy很快藉網上營銷購物廣告功能，成功增加網站瀏覽量，「只要在搜尋器輸入紅酒名等關鍵字，我們的名字便會出現。」
詳列五千酒類 推主題清單
他指雲窖是專賣酒類的網上購物站，形式就如HKTV MALL，供應商可將產品交由他們上架，並已將五千種酒類產品及詳細資料分門別類，「每支酒都列出葡萄品種、產區、酒精濃度、酒莊等基本資料，以及其主要味道及風格。」該平台也會不定時推出不同主題的推薦清單，例如分別為男士及女士而設的「男人的浪漫」及「閨密一起飲下去」。
雲窖亦不時舉辦試酒會，讓品酒初哥輕鬆找到心水靚酒，Tomy稱「大部分初飲酒的人，都會喜歡味道較甜、酒味不濃的酒。」除了加入品酒知識等教學元素，他更試過專做單一葡萄品種的酒類試酒會，讓參加者一次過品嘗來自不同國家產地的葡萄酒。
為吸引更多年輕客光顧，Tomy除了讓公司實習生設計了四個吉祥物，將其設計用於不同的廣告宣傳上，每年亦會參加香港美酒佳餚巡禮，加入新元素及噱頭，「例如2018年推出的芝士奶蓋雞尾酒，都有不少人排隊購買。」
為私房菜配對平台選美酒
回想創業時曾面對的挑戰，他坦言，最大的困難並非出自資金或供應商，而是難覓IT專才，品酒app亦花了一年多時間才完成開發，而其網站的優化進度也被逼暫停，「在香港一直請不到人，所以網站還未完善，但我們已計畫到其他地方尋找合適的人才。」
為拓展生意網絡，Tomy去年通過中大創業校友會，認識到另一校友開辦的私房菜館配對平台，並成為合作夥伴，為其法國菜配備合適的酒類清單，「傳統的酒單只會列出酒名、價錢，以及大致的味道，但因應不同的菜式，應有不同葡萄酒搭配，電子酒單便可讓顧客得到相關資訊。」
Tomy表示，會繼續提升雲窖的功能，正研究讓供應商或客人，通過平台自行買賣。賣酒之外，他亦期望加強品酒教育，故定時更新城中的品酒活動資訊，由初級試酒活動，到中、高級品酒晚宴，一一涵蓋，「希望多些人飲酒的同時，認識美酒背後的釀酒師及酒莊故事。」
創業秘笈
把握一站式優勢 完善付款送貨配套
雲窖在品酒App上載不同酒類及品酒活動資料，方便愛酒人士買酒及參加試酒。城大市場營銷學系高級特任講師譚桂常表示，平台所提供的多元化資訊，有助吸引獨特客群使用，但未必會通過App買酒，「不想為他人作嫁衣裳的話，一定要做好付款方法、送貨等配套，把握一站式平台的優勢。」
現時雲窖App支援信用卡、電子支付等付款方法，但用戶使用網站下單的話，卻要銀行轉帳。譚桂常指，比起用手機網購，不少人仍會用電腦瀏覽網站，故該App及網站的付款方法，必須盡快同步。他又建議，創辦人增加曝光率，夥拍酒商贊助汽車發布會、公司大型活動，同時加強網絡營銷，「例如購買多些網上廣告，在美酒討論區介紹該平台，讓更多人認識。」
本文摘自2019年7月19日《星島日報》A14每日雜誌 創業教室
Posted on 14 Apr 2020.
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雲窖共同創辦人吳光誼（Tomy）冀望加強品酒教育，讓更多人認識美酒背後的釀酒師及酒莊故事。
雲窖不時舉辦試酒會，讓品酒初哥輕鬆找到心水靚酒。（受訪者提供）
