職趣事

 

在北美洲有超過550家分店的美國知名連鎖海鮮餐廳「紅龍蝦」（Red Lobster）19日申請破產保護。這間餐廳原本就負債累累，去年管理層為了吸引更多客人，竟將頗受歡迎「大蝦任食」由限時促銷改為永久促銷，導致負債雪上加霜，單是在去年就虧損了7,600萬美元（約5.9億港元）。

 

 

綜合美媒報導，「紅龍蝦」19日向佛州法院申請破產保護，公司行政總裁蒂布斯（Jonathan Tibus）在聲明中表示，2019年以來，餐廳來客數減少了30％，儘管較2020、2021年新冠疫情期間已略有起色，去年仍虧損7600萬美元。

 

負10億美元債 現金僅3千萬

 

根據破產申請文件，「紅龍蝦」每年吸引6400萬人光顧，年銷售額達20億美元（約156億港元），但公司已累積了10億美元債務（約78億港元），手上也只剩下3000萬美元（約2.3億港元）現金。

 

 

蒂布斯也提到，去年5月，前行政總裁不顧其餘管理高層反對，做出錯誤決策，堅決將原本限時的20美元（156港元）「終極無限大蝦」（Ultimate Endless Shrimp）任食活動列入永久菜單，這項錯誤決策為公司帶來營運及財務問題，光是這項活動就虧損1100萬美元（約8,600萬元），讓公司「承受了沉重的供應義務」。

 

 

除了決策錯誤，蒂布斯指出，造成來客數下降的原因還包括通膨壓力、不利的租賃契約或餐廳地點不佳。紅龍蝦原本有自己的不動產，但2014年紅龍蝦母公司將紅龍蝦出售，售後回租協議（sale leaseback agreement）將房地產分離，自此必須為餐廳支付租金，進一步加劇財務壓力，陷入無法支付租金的困境。

 

與此同時，成本、價位較低的休閒快餐店如雨後春筍般出現，搭配得來速、線上配送服務，都為餐飲業帶來競爭及壓力。

 

紅龍蝦最早創立於1968年，第一家餐廳位於佛州萊克蘭（Lakeland），後續不斷發展，在美國、加拿大擁有超過550家分店。該餐廳以螃蟹節、龍蝦節等促銷活動及招牌切達餅乾闖出名號，是全美最大的海鮮連鎖餐廳。

 

資料來源：星島日報