結婚是人生大事，適逢明年雙春兼閏月，是傳統「宜嫁娶」的好日子，但隨着社會事件持續進行，有新人延遲婚期，或計畫將婚禮移師海外舉行。有業內人士坦言現時經濟雖下行，場地布置、婚禮統籌及司儀等卻不受影響，需求反而持續增長。今期《JobMarket》專訪場地布置、海外婚禮、婚禮司儀等多家婚嫁業機構，探討行業的發展及人力供求情況，並了解他們展望來年行業概況。

據一站式網上婚禮資訊媒體「婚享會」（Bespoke Wedding）於6月收集近四千對新人意見的調查顯示，一對新人結婚平均花近四十八萬元，其中平均花費約二十三萬元在婚宴場地，其次為「結婚首飾及戒指」、「蜜月旅行」及「婚攝服務」，可見新人結婚毫不吝嗇，冀創造人生美好回憶。

婚享會（Bespoke Wedding）創辦人及董事總經理梁樂群（Peter）表示，社會事件尚未平息，本港婚嫁業亦受影響，「不少新人擔心心儀的酒樓或酒店倒閉，加上政治因素使然，消費者亦會考慮選擇光顧與自己政見相同的商戶。」Peter得悉不少新人打算再觀望一段時間，「現時樓價高企，市民對未來社會信心有減弱迹象，即使已決定結婚的都打算將婚期推遲。」

香港婚禮管理協會會長鄺虹亦表認同，多個範疇影響較為顯著的是餐飲場所，「大部分婚宴都在周末舉行，有些剛好碰上示威活動，加上交通情況不穩，如港鐵提早暫停服務，令許多賓客也未必能出席，直接影響了婚宴的流程安排，導致不少新人考慮將婚宴延期，甚至取消。」

延伸服務元素　開拓多綫業務

但Peter坦言，攝影及化妝部分愈來愈受重視，「尤其是新人希望於婚禮後，將婚禮片段放上社交網站與人分享，我相信這個趨勢會持續下去，這帶動了婚攝公司的需求。」鄺虹續稱，一場婚禮牽涉多個範範，包括婚紗攝影、婚禮統籌、婚禮司儀等仍有持續需求。「不少新人選擇到海外拍攝婚照，或到外地進行註冊儀式，攝影公司也會為新人作出妥善安排。」以她的觀察，現時除婚宴場地會聘用婚禮統籌外，珠寶公司、攝影公司、場地布置等以合作或招聘的方式招徠婚禮統籌員，以增加婚禮主題的多元性。「為免處理繁瑣事情，新人也會採用婚禮統籌，服務近三四年有明顯增加。」

Peter提醒有志投身婚嫁業者，須留意這行業的工作特質，「剛投身行內的從業員薪酬不會太高、工時長且往往須在周末工作，很多年輕人都不太習慣。」現時有不少獨立自由工作者在社交平台開設專頁，試圖在婚嫁業分一杯羹。香港高級訂制婚嫁協會副會長李亭欣不諱言，婚禮各個範疇環環相扣，惟業界入行門檻低，加上缺乏系統性職涯發展，「即使坊間開辦了不同的課程供有志加入者報讀，仍難以確保畢業學員的專業性，這影響了行業的持續發展。」

鄺虹則建議婚禮不同範疇的公司，嘗試延伸服務元素，發展雙綫甚至三綫業務。「如攝影公司可以兼營租借婚紗或裙褂，旅行社亦可專營海外婚禮的路綫及行程，以開拓公司的服務需求。」她建議，在社會不穩定的情況下，業內不同的工種也可拓展海外服務，增加業務的可能性。

婚禮布置個性設計成賣點

新人固然是婚禮上耀眼的主角，三名八十後以個性化的設計作為賣點，開設為新人設計具特色的場地布置公司HEY! Wedding & Event Management，其創辦人Simpson表示，其公司按每對新人的要求，創造出獨特的婚禮布置，「新人可能只提供天馬行空的意念，或是單一形容詞如海洋，我們便根據要求進行創作。」該公司主要為追求個性化設計的新人進行設計，另一創辦人Errol補充，他們冀為每對新人設計獨一無二的婚禮布置款式，盡量不會重覆。

該公司亦將業務範圍擴展至擔任婚禮統籌，初期他們主要負責晚宴部分，現時涵蓋安排花車、大妗姐等婚禮日間環節。創辦人之一的Bosco表示，該公司現時只有他們三名全職人員，由於項目布置需時，故一直聘用八至十名兼職協助。「未來也有擴充計畫，有機會聘請行政等職位。」Simpson不諱言，近期社會事件對該公司業務的實質影響不大，「每年結婚人數差不多，所謂的影響只是須透過視像會議洽談，直至婚禮當天才與新人首次會面。」

海外婚旅成大勢　查詢愈益增加

海外婚禮近年愈趨普及，該公司亦成立專注籌備海外婚禮的品牌YES Overseas Wedding。Errol坦言，以往新人計畫到海外舉行婚禮，必須找旅行社協助購買機票及住宿；進入網絡時代，現時很多程序皆可直接在網上辦理，價錢亦比以前便宜。他續稱，公司亦有發展LGBT市場，「台灣通過同性婚姻合法化後，我們收到相關查詢有所增加，他們會前往海外結婚，並回港舉行派對。」

為新人安排及籌劃到海外舉行婚禮，進行證婚註冊儀式的Your Overseas Wedding，其市場經理傅先生表示，該公司在這兩個月收到很多關於海外婚禮的查詢及行程確認。「除了熱門地北海道、輕井澤、沖繩、關島外，去年我們亦增加了新航綫，如去年的斐濟，以及今年與愛爾蘭旅行局合作，安排新人到當地舉行婚禮。」

他續稱，該公司會與當地團隊接洽，為新人負責所有婚禮統籌及代訂事宜，包括婚紗及新郎禮服、飾物借用、婚禮現場安排計畫及統籌、新娘髮型設計及化妝服務、新娘花球和新郎襟花、裝飾布置及租借、現場婚禮音樂、專業攝影、象徵式或合法結婚紀念書，以及安排證婚官。「上述是整個海外婚旅的配套服務，連機票及住宿，約四萬至五萬元。」

傅先生指，海外婚禮將會是未來的大趨勢，且需求將持續增加，該公司一直有公開招聘婚禮統籌及顧問，「統籌海外婚禮要與本地及海外人士接洽，從業員須有較好的語文能力，待人接物態度和善、樂於與人合作、健談者更為適合。」他強調，該公司會為員工進行培訓，故歡迎任何對婚禮統籌有興趣人士，如擁有相關資歷者更為理想。

司儀工作彈性具吸引力

婚禮司儀是整個宴會中負責營造氣氛的重要角色，讓蒞臨的賓客能和新人一同分享喜悅。香港司儀演藝協會會長林國彬表示，近年不少新人採用婚禮司儀服務，即使面對經濟下行，他預料未來司儀工作不受影響。「以我們團隊為例，婚禮司儀工作佔總體生意約百分之四十，單是旺季，我們同一天可接洽七十宗婚禮司儀工作。」

林國彬稱，現時婚禮的規模猶如小型演唱會，司儀工作在整場婚禮可謂「牽一髮動全身」。「他們不只是負責掌控流程，還須配合婚禮中不同範疇，包括與場地、化妝師、攝影師及燈光等單位溝通；亦要擔當婚宴統籌的角色，協助新人規劃進場路綫、招呼來賓入席，以及控制場面和營造氣氛等。」鄺虹續指，現時業內的司儀以兼職或全職形式工作，個人發展具彈性，吸引不少年輕人入行。「不少新人也希望飲宴當晚有一名專業的司儀帶着流程進行，故他們在行內仍有一定需求。」

他強調，新人在籌備婚宴時，司儀須與他們見面及時常溝通，如講解婚宴流程及細節、個人在婚宴方面的主持經驗等，讓新人感到司儀的專業。「由於司儀於當晚須兼顧及配合多個範疇工作，一些未有太多經驗的司儀，每個工作約有三千多元，累積一定經驗後，工作收費亦會隨之增加。」

培訓專業人才　取國際資歷認證

為培訓能獨當一面擔當婚禮司儀及統籌的角色，香港司儀演藝協會開辦已通過香港學術及職業資歷評審局評審、屬資歷架構第二級的「宴會統籌及司儀證書課程」，從2014年至今已培訓逾五百名具資歷認證的專業司儀。

林國彬坦言，今屆課程共有二十名學員，以二十五歲至三十多歲的學員最多，佔課程總人數百分之四十。課程包括四十五小時的教學課程及工作坊，共有五個單元，包括宴會服務知識及須知、宴會服務程序及技巧、客戶溝通技巧、宴會司儀技巧，以及婚禮統籌知識及程序，讓學員掌握婚禮知識及程序、明白司儀任務，並能運用司儀技巧控制現場氣氛和環境及處理突發事件，亦會為學員安排實習工作，吸取更多實際經驗。

他強調，學員亦須履行四十三小時的自學時數，並應考期末考試，完成課程且考試及格者，可取得宴會統籌及司儀證書認證，和英國及威爾士政府、歐盟及蘇格蘭政府認可的國際雙證書。「取得資歷的學員不只是在婚宴擔任司儀工作，亦可在春茗晚會、商會就職典禮等大型活動中，負責統籌及司儀的工作。」

「人情」電子化未普及　有發展空間

隨着電子科技的進步，有內地婚宴會以電子支付形式收發禮金，場地布置公司HEY! Wedding & Event Management創辦人Errol指，有婚禮已使用QR code簽到系統，但直至目前香港人仍然喜歡親手交「人情」，「一來香港社會暫未接受到新科技，長者或會嫌麻煩，兄弟姊妹要處理的事情也會增多，加上在『人情』信封上寫上祝福字句，這是科技難以取代的。」香港高級訂制婚嫁協會副會長李亭欣認同，電子化雖已於各行各業中興起，惟在婚嫁業尚未普及使用，「我認為這種方式在香港具發展空間。」