勞工處在5月推出工作暑熱警告，分成黃色、紅色和黑色三個等級，提醒僱主及僱員採取適當的防暑措施，以減低僱員中暑的風險。《JobMarket》向須在戶外或高溫環境下工作的行業了解，當中負責派遞工作的郵差須按照工作量指標，所耗的休息時間或會使工作延後，而派發至圍村等地方亦沒有合適的地方歇息，冀可從裝備上着手。建造業方面，有工會表示大部分前綫工人未有獲得《預防工作時中暑指引》列出的休息安排，又指僱主會要求準時交貨，導致工友或不想休息。而有飲食業人士則表示，明火廚房環境侷促，在午市期間出餐時間特別趕，僱主難以為廚師安排分批休息，建議應改善廚房的工作環境。

到圍村派遞 郵差全程暴曬

7月7日（上周五）是小暑，上水錄得氣溫高達35.6度。在炎熱天氣下從事戶外工作，十分要命。例如郵差，在戶外派遞時攜上十六公斤的郵袋，把信件及其他包裹投遞到信箱或收件人手中，在炎熱天氣下面對極大的挑戰。

香港郵務職工會理事長張偉權指，派遞至圍村更嚴峻，「需要連續曬住工作」。他又以新界康樂園為例，指派遞時須向山上步行，約四、五十步才派到一個信箱，加上住宅信箱按左右兩邊分成單雙號，「在山上不停行幾個鐘頭」。因此，他說不少員工反映在工作期間感到不適，出現中暑徵狀及須自行求醫。

張偉權提到，郵差根據《指引》可分成輕等及中等勞動，中等勞動如「到鄉郊段派信」，在黃色工作暑熱警告下，每一小時工作可獲十五分鐘的休息時間，而「入信箱」、「派街」則屬輕等勞動，沒有休息的時間。至於休息或對派遞服務構成影響，他形容情況屬兩難，休息會使工作時間延後，更有機會出現加班，但亦要視乎當日工作是否有時限性。他解釋，郵差每天的工作會按照工作量指標，派信的數量可換算成所須的時間，「若他們派完所有信有機會剩十五分鐘，而當天發出了黃色工作暑熱警告，便可以跟餘下的時間對沖，其後要在指定時間內完成工作。」他指出，到圍村派信的郵差雖然可獲休息，但往往沒有合適的場所，「通常只能在樹下、屋旁，在一些曬不到地方站着休息。」

他認為，郵差的工作屬服務性質，加上環境上難以改變，如圍村是私人地方，郵差只能把信件放在鄉公所附近，其他信件則由郵差背着。他期望在裝備上有所改變，在炎熱天氣下為員工提供更好安排。職安局與勞工處推出計畫，讓指定行業的僱員以優惠價格申請掛腰風扇，減輕工友在戶外工作期間中暑的風險。張偉權表示，郵政及速遞業均在指定行業內，惟郵差的服裝規定要求員工束衣，無法把便攜風扇掛在腰間使用，批評其束衣規定不合理。另外，制服採用深綠色恤衫，他認為制服顏色吸熱、物料密度高，更稱「派信無法穿上文職的恤衫及西褲」，建議仿效一般速遞公司採用通爽質料的T恤為制服。

他又指，香港郵政會為郵差提供水樽以斟水，以及向新界區派信的郵差提供草帽，近期更開始提供冰巾、冰袖。他建議，到露天地方派遞的郵差若有需要補充水分，能以報銷方式購買樽裝水，同時又建議擴大派發草帽的對象，「如在彌敦道、青山道上派信，若同事有需要都可以給予草帽。」

室內高溫挑戰

廚師：「旺市不能停手」

酷熱天氣下在室外工作固然有機會中暑，但有飲食業工會表示，其實在廚房內工作的情況亦值得關注。飲食業職工聯會權益總幹事招冠聰指，開着爐頭的廚房溫度達四十度以上，加上侷促的環境，廚師即使沒有戶外工作即時中暑的風險，但容易感到不適，形容情況是「接近中暑」。他以中菜餐廳為例，「首當其衝的是經常接近爐頭的『頭鑊』及『二鑊』，其次是負責水吧的員工。」

招冠聰反映，廚師按《指引》屬中等程度勞動，而食肆難以跟隨其休息時間，「在午市及晚市，不停有客人光顧，出餐時間十分趕，無法放下工作休息，僱主亦難以安排廚師分批休息。」他強調，「廚師在旺市不能停手」，在下午茶及其他較空閒的時段，才有「落場休息」的安排。

他提到，「現時八成以上的廚房有冷氣，相較以往，現時在冷氣支援上已經大有改善。」另外，他指法例上亦對廚房的排氣及鮮風系統有規定，能夠減低廚房的侷促，不過環境仍與有冷氣的辦公室有分別，未能稱上是舒適的程度。而廚師一般工作時會自備風扇及毛巾以降溫，但他指工友會擔憂風扇太近爐頭，電池因高溫會發生危險，只會掛在後方使用，或放在廚房其他地方。

他表示，訂定指引的出發點是好，有考慮到工友的工作環境，但認為忽略了飲食業在有需要的情況下要搬動食材，質疑訂立於中等勞動程度；加上因工作環境有爐頭，「不論是否發出了暑熱警告，或是在冬天，廚房必定會熱」，指不能完全以勞工處的指引作參考。他建議該處在修改指引時，可參考工會及工友的意見，改善廚房的工作環境，如加強通風及降低冷氣溫度，「使廚房在爐頭開着時仍能保持在二十六至二十七度。」他又指，有工友反映因廚房油煙情況嚴重，冷氣不時出現故障，而維修須等待約一至兩個星期，建議政府應訂立規條及加強巡查，使僱主定期清洗排煙系統。

建造業工會：

地盤無安排休息時間

香港建造商會執行總監梁敬國早前指出，《指引》生效前，地盤僱主一直有向工友提供休息時間或消暑物品、例如西瓜、冰水等，又以紮鐵工人為例，以往在6月至9月的炎熱天氣時，每日早上都會安排休息十五分鐘，下午亦有下午茶時間。不過，他強調《指引》難以執行，如在黃色工作暑熱警告下，每一小時可獲十分鐘時間的休息，其運作方式不可行，因部分工序不可能突然停止，「某些工序會出現混亂。」

另外，港九搭棚同敬工會理事長何炳德說，《指引》實施以來，大部分前綫工人未有獲得《指引》列出的休息安排，又批評暑熱指數監測站只有兩個，未能如實反映工友在地盤工作時的酷熱程度。他表示，據前綫工友反映，管理人員會提示工人如有不適可休息，但不論是私營發展商、政府或房協地盤等，都不會主動安排休息時間。他又稱，在暑熱警告下，僱主仍要求準時交貨，如果不能如期完成工作或會被扣錢，導致工友或不想休息。

香港建造業分包商聯會會長伍新華表示，業界都積極為工友採取降溫措施，又指《指引》須因應不同行業，有更詳細說明以便落實。受颱風影響，上月本港天氣連日持續酷熱，他說業界因應炎熱天氣，增加不少防暑措施，不但設有帳篷、太陽傘用以遮光，亦不時為工友購買雪糕、西瓜等「輔助降溫」，又指政府推出的便攜風扇使用場景最為廣泛。談及暑熱警告，他認為勞工處推出時只考慮大眾情況，但不同行業需要更清晰指引以便落實，表示正由建造協會牽頭，與局方、業界共同商討適用於建造業的指引。