褂裙名店冠南華屹立油麻地四十多年的兩個巨型霓虹招牌，今年8月被清拆前成為打卡熱點。熱鬧過後，冠南華第三代傳人林卓怡正籌備訂製新招牌，這位快人快語的女當家指，兩年疫情令百年老店飽受考驗，但遠不及她九七年接掌家業時，發現老店外強中乾，更經歷一幕猶如歷史宮廷劇中老臣搞反抗情節。自言「開山劈石搞改革」的她，守着傳統精工刺繡賣點，加上平定內亂，又開拓婚紗部行出生路。這位帶領家業重上高峰的女強人指，「無論你幾好打，都要有人扶持，才能行得更遠」。

訪問當日，冠南華褂裙甘肅街入口外的竹棚仍未清拆，林卓怡指，未來新的霓虹招牌必會高高掛起，「打橫定打直未知，但要合乎法例，就算橫放面積一定小很多。」冠南華油麻地店的兩面霓虹招牌，被外國網站譽為香港五大特色霓虹招牌之一，連旅遊發展局亦作推介，但因違反《建築物條例》於8月底拆下，清拆前連日有市民拍照憑弔，成為城中熱話。 林卓怡是冠南華第三代傳人，她有一兄兩弟，自言在男仔堆成長「由細打交打到大」，直至談及這兩面招牌才稍見感性。她憶述，「在最後一晚，忽然下雨，彷彿招牌流着淚，跟我們說再見。」她說，上面較大的招牌於八十年代安裝，近年曾更換字體，「我十歲八歲時兩個招牌已存在，陪我成長四十年，亦跟香港一起經歷幾許風雨，由港英政府到特區，連特首都換了幾個，如今清拆了，只能懷緬。」清拆前的夜晚，她跟十多名員工朋友，一起在招牌下拍照，依依不捨。

受疫情衝擊 生意創新低

千日疫情，香港一家家老店倒下，由珍寶海鮮舫，到蓮香樓、海安咖啡室，就像象徵香港八十年代繁華盛世的霓虹招牌，漸被淘汰。她坦言，「第五波疫情衝擊最大，二月時更錄得歷史新低的五位數生意額」，之前幾波疫情最多是新人改婚期，令他們浪費了改衣成本。可是，第五波疫情除令婚期延後，持續封關亦令褂裙無法從內地運港，她亦未能參加歐美國家婚紗博覽尋找新貨源。她承認，當時生意少到要安排員工放大假，為堅持店鋪不早收，以免影響客人信心，最惡劣時要員工放無薪假，尚幸油麻地及灣仔店都是自置物業，沒有租金負擔，才可做到十五名員工一個不裁，穩住軍心。

接掌家業 遇老臣子對抗

5月起社交措施陸續放寬，7及8月生意大反彈，回復疫情前的七位數字生意額。面對幻變疫情，她指準新人見招拆招，預約禮服時間由半年減為三個月，婚宴亦由晚上改為午宴，避免受朝令夕改的措施衝擊。她指，有客人疫情前來租婚紗，但疫情爆不完，婚期一改再改，現時客人兒子亦兩歲，婚禮仍然無期。

對生意回復，她難掩喜悅，但指最大考驗是九七年應承父親接掌油麻地店業務。主修經濟的她於九十年代回港，在冠南華附近的彌敦道租地鋪，售賣精製皮手袋，主攻旅客。可是金融風暴後旅客絕迹，她由扣除十一萬租金，仍月賺七萬，變成倒蝕老本。 當時六十多歲的林爸爸向她招手，安排她接掌油麻地店，她指當時處於收成期的爸爸，對員工十分寬容，她從旁觀察，發現店鋪老化，員工敷衍，不願亦不懂推銷，「六名員工每月交二十多萬元營業額，不及格。」上任初期，不少老臣子以為她仍是當年十多歲來看明星的太子女，但見她留下九個月才發現她不是「來玩吓」。她約見員工詳述要求，有老臣子不滿搞對抗「黑面」待客，更有人向林爸爸告狀。

重婚嫁業務 親自推銷改衫

林爸爸於數年前去世，自言性格剛猛的林卓怡憶述，當時跟父親重申，若不依她的方法改革便離職。最後林爸爸下放權力，讓「開山劈石搞改革」的她裁掉多名老臣，她指沒想過接掌家業，竟上演一幕猶如歷史宮廷劇的橋段。除去瘀血，才能着手改革，首先是做好本業，她指褂裙工序複雜，由畫稿至完成多達三百多個工序，全部人手製作，為求圖案對稱，手工統一，刺繡須由同一人完成，但香港有這般手藝的車工、裁工已不多，要求助內地。另外，一百多年前冠南華在廣州創業初期，兼賣婚嫁褂裙、龍鳳被、家居用品如棉被、棉衲、蚊帳等，她指五、六十年代，棉被及棉衲熱賣，更設打棉工場，但時代變易棉被棉衲少人用，須專注婚嫁業務，便加強租用褂裙及婚紗攝影生意，同時賣過大禮禮物包等。至2008年，更引入歐洲生產的婚紗及專攻媽媽晚裝，現時婚紗與中式褂裙生意達四比六。

她指，早年她會親自向客人推銷，又到金都商場視察行情，更試過學車衣改衫，更肩負推廣工作，甚至「通渠都做埋」，如同大打雜，日做十四小時。她稱，幸好當時找到一批好同事，當中亦包括老臣子，經多年培訓不少人已成得力助手，她指現時可放下日常瑣事，專心幕後策劃，亦令她醒悟「無論你幾好打，都要有人扶持，才能行得更遠」。