怡和飲食集團一直致力通過不同的培訓計畫栽培新人，今年初推出的「營運經理培訓生計劃」（Operations Manager Trainee），更是一項優化版的培訓計劃，將舊有計劃中的訓練期及升職時間縮短。完成21個月受訓期後，學員將被委派擔任助理店鋪經理或以上職位，向餐廳管理層邁進。

快人一步 走上管理之途

急速的社會節奏令新世代期望於工作中獲得更快的晉升機會，有見及此，怡和飲食集團不斷改良各種培訓計劃。在一般的餐飲業人力資源市場上，由侍應生晉升至店舖經理需大約三年時間。而怡和飲食集團營運經理培訓生計劃的招聘對象是具有高級文憑學歷或以上的人才，培訓生於學習理論更容易掌握及加快發展機會，再加上，如學生對飲食業充滿熱誠，而且喜歡團隊工作，這樣的人才一定適合此培訓計劃及發展！

「營運經理培訓生計劃」分為四個培訓階段，首三個階段各為期半年，學員可廣泛地了解必勝客、肯德基及薄餅博士的前綫營運知識，最後三個月於後勤餐廳支援中心實習，以便全面了解前綫與後勤餐廳支援中心如何配合集團的營運。完成受訓後，學員將獲安排擔任助理店鋪經理；而區域經理及後勤餐廳支援中心之部門經理則會親自為學員給予指導，豐富整個計劃內容。

集學習與趣味 締造理想職場環境

怡和飲食集團明白新世代對於工作的期望不僅在於金錢上的回報，而是追求工作的意義和樂趣，所以集團致力為員工締造一個既有趣又有學習機會，更加有清晰晉升階梯的工作環境。例如，近期集團與香港科技大學合辦一項活動，邀請世界各地的大學生為集團構想一些創新的業務點子，包括如何提升工作效率和增加顧客用餐體驗等。

此外，由於集團業務不僅限於香港和澳門，且遍及台灣、越南、緬甸等地，員工常有機會到海外參加不同的比賽及培訓，進行交流和學習。對內方面，集團亦設有項目管理，員工藉着與跨部門的同事合作，開濶視野。還有，集團經常舉辦各類聯誼活動，如家庭同樂日等，讓員工可放鬆身心和感受到公司的關懷，從而建立歸屬感。

而於人才培訓方面更大量投放資源，令員工發揮所長，例如，當同事已熟練其擔任之崗位內容便會獲邀參加晉升考核。於過去多年，已有很多同事透過不同的培訓和考核晉升為區域經理，協助集團管理6至7間店鋪，甚至獲擢升為營運經理！

數碼科技 吸納富創意新人

談及業務前景，集團表示願景是一直拓展業務，並引入更多創新的思維。而肯德基和必勝客，更是全港首批飲食集團率先不用飲管和膠杯蓋。同時亦已採用數碼化自助點餐機，鼓勵顧客自行攜帶餐具加強環保意識。這些新元素不但可提升效率，還可為顧客帶來更多用餐體驗。未來三年，集團會投放更多資源在數碼科技應用上，因此，歡迎有熱誠又富有創意的年輕人加入團隊，和志同道合的人才一起開創餐飲業的新一頁。