一般消費者對英王麵包這個名字可能比較陌生，但相信都曾經品嘗過A-1 Bakery的出品，那種美味實在令人一試難忘。英王麵包（香港）有限公司集團人力資源經理鄧佳麟表示，該公司源於日本，早於1948年在大阪成立首家麵包店，並於1985年在沙田成立第一家香港店鋪。至今該公司的品牌系列除了A-1 Bakery外，還有Das Gute、La Création、Balencia、 Maison a+、Parkview，以及與日本Châteraisé以雙品牌模式經營等，業務由麵包西餅店遍及至咖啡店、餐廳等，十分多元化。

鄧佳麟續稱， 該集團現時在香港開設六十間分店，員工數目多達一千一百人，其中近半為三十歲以下同事，大部分同事均負責店鋪前綫的工作，活力十足。「集團今年將新開十家分店，並在未來兩、三年內計劃擴展至一百家店鋪。由於公司發展步伐快速，我們須大量增聘人手，同時亦提供不少內部晉升機會，讓同事進一步大展拳腳。」

秉承日本對優質食品的堅持

他指出， 英王麵包秉承日本對食物品質， 環境衞生和優質服務的嚴格要求，故十分着重員工培訓，並為有一至兩年經驗的同事，安排參加「訓練員培訓計劃」，讓他們掌握相關指導技巧，肩負訓練其他同事的責任。一般而言，初入職的新人可任職初級店務員，如表現良好，兩、三年後便有機會升任店長，管理一間店鋪的業務。「我們並為有潛質晉升店長的同事，提供五天培訓項目，當中包括人員管理、客戶服務、財務、食品安全和營運等零售管理知識，令他們受用無窮。」

主管級僱員更有機會到位於大阪的總公司交流考察，除深入體會集團的品牌價值，更藉此了解日本零售業的最新趨勢。有別於其他公司，英王麵包每年會有兩次薪酬調整及晉升機會。「此外，我們上季舉行內部感謝祭，寫字樓團隊分別落鋪為前綫同事打打氣，了解他們的工作情況，並送上生果籃及由行政總裁發出的感謝卡，以多謝員工的努力。」

兼職到全職 發展空間無限大

Kiu當年仍在香港專業教育學院（IVE）讀書時，已在A-1 Bakery任兼職店務員。「我愛吃麵包，而且喜歡與人接觸；所以寧願不從事所學的會計行業，而取食品零售。」畢業後她順理成章轉任全職，約一年後便獲擢升為大埔分店的店長。其後她更被委以重任，統籌在圓方開業的全新品牌La Creation de Gute。她記得，這間新店以不同的模式營運，走高檔路綫，顧客對象為旅客和行政人員為主。「我們對任職此店的前綫同事要求較高，他們不但須作英語對答，而且對產品要有深入認知。參與這個項目，令我對員工培訓、店鋪營運、市場策略等有更多理解。」

Kiu之後續獲公司信任，參與另一個在深圳的新品牌項目，增加歷練。不經不覺間，她在公司已度過了十四個寒暑。「我在公司有不少發展機會，帶來很大滿足感！另外，公司內部人情味濃厚，這是我一直在這裏工作的原因。」