日清食品與香港的不解之緣，可回溯到三十多年前，當時該公司在香港設立廠房，期間並進行多次擴展，確立市場領導的地位。去年底日清食品更把中港業務於香港主板上市，不但有助集團進一步發展業務，更深化其紮根香港的理念。

日清食品（香港）市務部董事及總經理伊藤鉄平表示，創意是公司的重要基石，所以日清食品希望招募敢於跳出框架的年輕一代。他認為，具質素的新血必須充滿活力，並勤於吸收新事物和知識，也要順應市場變化而迅速作出反應，方能協助公司確立品牌的形象。「創意，源於年輕人的種種興趣。」

來港三年多的伊藤鉄平稱，現今本地有部分年輕新一代對日本ACG (Anime, Comic and Games)文化十分熟悉，他們熱愛日本動畫、電玩及漫畫，平常離不開社交媒體；如能發揮所長，便可帶來無限創意。他們更能明白同齡年代的喜好，有利拓展年輕人市場。

培育年輕精英 成就未來核心

為培養具潛質的新世代員工，日清食品特設「麵之達人」培訓課程 — 一個以即食麵為核心的培訓課程：每年挑選具潛質的同事，接受十個不同的課程，由企業文化、麵食知識，以至實務性的市場推廣及營銷、生產策劃和運作、採購及會計等，為他們日後晉升管理階層打好基礎。

為了吸納出色的本地人才，日清食品於2011年開始與香港中文大學合作，成立「日清獎學金」，獎勵表現優秀的學生。此外，日清食品於2012年更開始與中大進一步合作，設立「畢業生就業計畫」，每年招聘一至兩名熟悉日本文化的尖子，加入市務部接受培訓，了解公司整體運作；即使他們沒有商科背景，日後亦有機會成為管理層。

畢業於中大日本研究學系的姚雁齡（Elaine）及周子愉（Ben），正是參與這個計畫的明日之星 。Ben還記得在去年畢業前，伊藤鉄平親自到中大介紹公司發展，並與他們一班同學面對面交流，他覺得日清食品結合了日港文化。Elaine則在參與會面後，才知道公司規模甚大，產品亦不止出前一丁及合味道，發展空間很大。

兩人現同為市務部助理，之前亦分別於營業部實習，以了解兩個部門的緊密合作關係。Elaine在市務部時，適逢合味道推出兩款新口味：「鮮蝦味噌味」及「鮮蝦鹽味」，她曾參與一個網絡短片項目，由內容構思、拍攝、後期製作，以至安排廣告媒體等，皆有機會接觸。Ben 則曾協助籌備大型美食展及在元創坊舉行的日本秋祭，涉及人手、物資、部署、場地安排，以至客量的預計等。他們不約而同地表示，「這些工作經驗，可是十分寶貴呢！」